Cách làm món trứng cá chuồn

Trứng cá chuồn tươi ngon (Ảnh: ocxan.com)

1. Tác dụng của trứng cá chuồn

Trứng cá chuồn đặc biệt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho cơ thể:

Trứng cá chuồn chứa nhiều loại vitamin, bổ sung dưỡng chất có tác dụng phục hồi sức khỏe rất tốt, đặc biệt với những người có sức khỏe yếu, người bệnh, người già và trẻ em đều có thể sử dụng.

Trong trứng cá chuồn có lượng lớn Omega-3, tốt cho tim mạch và có tác dụng làm giảm lượng cholesterol trong máu, giúp ổn định huyết áp, tốt cho tim mạch, hỗ trợ tăng sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch cho cơ thể.

Ngoài ra, Vitamin D cùng nhiều chất khoáng khác trong trứng cá chuồn có tác dụng rất hữu hiệu trong việc tăng cường thị lực, giúp ngủ ngon, chống lão hóa góp phần giúp phụ nữ có một làn da khỏe mạnh, đầy sức sống.

Có nhiều tác dụng là thế mà trứng cá chuồn lại rất dễ ăn nhé!

2. Trứng cá chuồn làm món gì ngon

2.1. Cháo trứng cá chuồn cho bé

Món cháo trứng cá chuồn rất bổ, giúp tăng cường trí não và thị lực cho bé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: trứng cá chuồn, cà rốt, hành tây cùng các loại gia vị khác.

Cách chế biến: rửa sạch trứng cá chuồn, cắt nhỏ hoặc xay mịn cà rốt tùy vào sở thích và độ tuổi của bé. Nấu cho cháo chín rồi cho thêm cà rốt đảo cho nhuyễn. Hỗn hợp cháo sôi để trứng cá chuồn vào. Chờ cháo chín rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Múc ra chén cho bé thưởng thức. Món ăn chế biến rất đơn giản phải không nào? Nhưng rất bổ dưỡng cho bé đấy. Các mẹ cùng thử thôi nhé.

2.2. Trứng cá chuồn chiên nước mắm

Trứng cá chuồn chiên vàng rộm (Ảnh: baoquangngai.vn)

Nguyên liệu cần chuẩn bị: trứng cá chuồn, ngò gai, nước mắm, ớt và các loại gia vị.

Cách chế biến: sơ chế trứng cá chuồn thật sạch. Đổ dầu vào chảo, chờ cho dầu sôi rồi để trứng cá chuồn vào chiên. Cần lưu ý để trứng cá chuồn được giòn và có màu vàng đẹp mắt, cần đổ dầu ngập trứng đun trên ngọn lửa vừa. Lật cả 2 mặt cho trứng cá vàng đều rồi vớt ra dĩa có giấy thấm. Nên ăn khi còn nóng, có thể dùng kèm với lá ngò gai chấm với nước mắm ớt thì thật là tuyệt hảo.

2.3. Gỏi trứng cá chuồn

Món gỏi trứng cá chuồn rất được ưa chuộng, tuy chế biến khá cầu kỳ nhưng giữ được độ tươi ngon và thưởng thức trọn vẹn hương vị giòn ngọt của trứng cá.

Nguyên liệu cần chuẩn bị: trứng cá chuồn tươi, tôm tươi, thịt ba chỉ, ruột cá chuồn đã được làm sạch và phơi khô, thịt ba chỉ, hành khô, đậu phụ rang, dưa chuột, đu đủ, xoài non, rau thơm cùng các loại gia vị khác.

Cách chế biến: rửa sạch trứng cá chuồn. Đập dập gừng để vào nước đun sôi trứng cá chuồn để giảm bớt vị tanh. Hấp chín tôm tươi, lột vỏ và cắt mỏng. Luộc thịt ba chỉ, ruột cá chuồn, thái chỉ. Cắt sợi đu đủ, xoài non, dưa chuột tùy vào sở thích của mỗi người. Rửa sạch các loại rau thơm. Làm nước trộn là một phần rất quan trọng quyết định món gỏi có ngon hay không. Pha nước mắm với tỏi, chanh, ớt cắt nhỏ, chanh, đường, bột ngọt với tỉ lệ phù hợp. Trộn đều hỗn hợp với nước mắm pha, để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị. Múc ra đĩa là bạn có thể thưởng thức được vị béo ngậy, bùi bùi của trứng cá chuồn rồi đấy.

Ngoài những món ăn trên, bạn có thể thử chế biến cơm rang trứng cá chuồn, sushi và sashimi, cơm nắm trứng cá chuồn đều rất ngon và lạ miệng.

Tuy nhiên, khi mua trứng cá chuồn cần lưu ý trứng cá chuồn đông lạnh có thể gây hoại tử nên cần tìm hiểu những địa chỉ uy tín để có một bữa ăn trứng cá chuồn thơm ngon và đảm bảo cho sức khỏe nhé! Chúc các bạn ngon miệng!