Cách kho trứng cá ngừ đại dương

Trứng cá ngừ đại dương có thể kho với nhiều nguyên liệu khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là món trứng cá ngừ đại dương kho tộ:

1.Nguyên liệu

• Trứng cá: 300 gam
• Nước mắm, dầu ăn, đường, nước lọc, bột ngọt, bột nêm…
• Hành tím, tỏi, tiêu.
• Hành lá, ớt hiểm.

2.Cách chế biến

Bước 1: Trứng cá rửa thật sạch với nước muối pha loãng để khử bớt mùi tanh. Chú ý nhẹ tay để trứng cá không bị bể. Sau đó cho vào chảo dầu đang sôi chiên sơ.

Bước 2: Làm nước kho cá bằng cách:

Hòa tan 2 muỗng đường, 3 muỗng nước mắm, 3 muỗng nước lọc, 1/2 muỗng bột ngọt (chú ý dùng muỗng cà phê thôi nhé).

Bước 3: Bắc nồi đất lên bếp và cho ít dầu vào đun sôi (sẽ thơm ngon hơn nếu dùng dầu phộng nguyên chất). Sau đó phi thơm hành, tỏi đã băm nhuyễn rồi cho nước kho cá vào nấu đến khi sôi.

• Bước 4: Cho trứng cá đã chiên sơ vào nồi nước kho cá, đun nhỏ lửa liu riu để nước mắm keo đặc lại và sền sệt.
• Bước 5: Nếu là tín đồ ăn cay, bạn nên cho thêm vài trái ớt hiểm và tiêu vào, ít nhiều tùy thích.

Chỉ đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn tất món cá kho tộ thơm ngon bổ dưỡng, việc còn lại là thưởng thức thành quả thôi nhé!

3.Thưởng thức

Món trứng cá ngừ đại dương kho tộ đầy mặn mà thơm ngon vô cùng hấp dẫn ngon tuyệt khi ăn cùng cháo trắng hoặc cơm trắng. Cách làm cũng không quá khó, ai cũng có thể làm được cả.

4. Cách bảo quản trứng cá ngừ đại dương

• Nếu sử dụng trứng cá trong vòng từ 1-3 ngày có thể để ngăn trên cùng của ngăn mát tủ lạnh.
• Nếu dùng hơn 3 ngày nên cho vào hộp đựng thực phẩm và bảo quản ngăn đông. Lúc nào chế biến thì đem ra rã đông. Và nên chia ra từng hộp nhỏ với lượng vừa ăn để khi cần dùng lấy ra rã đông và nấu hết. Nếu rã đông quá nhiều rồi cho vào tủ đông lại vì nấu không hết thì trứng sẽ mất tươi ngon.

5. Lưu ý chung khi sử dụng trứng cá

• Trứng cá ngừ đại dương cực kỳ bổ dưỡng nhưng khá tanh nên lưu ý cách sơ chế để khử bớt mùi tanh cho món ăn thêm đậm đà, thơm ngon nhé. Nếu dị ứng với ngay cả mùi tanh nhẹ thì nên bỏ đi các phần sợi màu đỏ bao quanh trứng cá.
• Trứng cá có chứa nhiều cholesterol vì vậy người cao tuổi nên hạn chế ăn món này nhé. Nếu thích nên ăn với liều lượng vừa phải.
• Không nên ăn những trứng cá lạ không rõ nguồn gốc gây ngộ độc thậm chí nguy hiểm đến tính mạng.
• Trứng cá giàu chất dinh dưỡng mà không gây tăng cân nên phù hợp với đối tượng ăn kiêng hay cần giảm cân.
• Khi làm món trứng cá ngừ đại dương kho tộ cho em bé ăn chú ý đừng bỏ ớt và tiêu nhé!
• Cách kho trứng cá ngừ đại dương cũng tương tự cho các loại trứng cá khác nên bạn có thể áp dụng công thức chung này cho tất cả nhé!
• Vì cá ngừ đại dương là loại cá có hàm lượng thủy ngân cao nên bà bầu và trẻ em cần ăn trứng cá với liều lượng thích hợp nhé!

Hy vọng cách kho trứng cá ngừ đại dương Ifarmer chia sẻ thực sự có ích cho các bạn. Chúc cả nhà thành công với món ngon đơn giản dễ làm này nhé!