Xương cá sấu nấu món gì

Xương cá sấu có tác dụng gì và có thể nấu món gì? Có lẽ đây là câu hỏi không chỉ được những người làm nghiên cứu về dinh dưỡng quan tâm mà còn cả những người có nhu cầu muốn nâng cao thể trạng, nâng cao sức khỏe của mình. Do đặc tính cá sấu sống ở nơi hoang dã, chủ yếu ở nơi đầm lầy, để chống chọi lại với những nguy hiểm rình rập trong môi trường sống, thiên nhiên đã ban cho cá sấu một bộ xương rất to và chắc khỏe, 1 bộ xương chứa rất nhiều các chất dinh dưỡng. Các nhà nghiên cứu chỉ ra rằng, thành phần chủ yếu của xương cá sấu là collagen và canxi, là 2 hợp chất cực kỳ có lợi đối với hệ cơ xương khớp của con người. Chính vì lẽ đó mà người ta đã tìm cách để chế biến xương cá sấu thành sản phẩm có thể dùng được hằng ngày. Loại chế phẩm thông dụng nhất từ xương cá sấu hiện giờ chính là món xương cá sấu nấu cùng với các vị thuốc bắc có tác dụng bổ dương, bổ âm, bổ huyết, tạo thành 1 loại cao thần dược, rất tốt cho sức khỏe con người. Theo Y học cổ truyền Trung Hoa, nhiều sách cổ đã ghi chép lại rằng xương cá sấu trị được bệnh về phổi như hen suyễn, hoặc dùng để tăng cường sinh lực, mạnh xương cốt, bồi bổ sức khỏe cho người mới ốm, cho trẻ em suy dinh dưỡng, những người cao tuổi mắc bệnh loãng xương, thoái hóa khớp, yếu sinh lý.. Thế nên hôm nay chúng ta cùng nhau đi tìm hiểu về cách làm cao từ xương cá sấu nhé. Để nấu cao xương cá sấu đạt chất lượng, bạn cần phải chuẩn bị xương cá sấu, và các vị thuốc bắc( ví dụ: ngưu tất, đỗ trọng, ba kích, đương quy…) Nguyên liệu: tại sao lại cần những vị thuốc như thế này cho sản phẩm cao xương cá sấu? Vì đây là những vị thuốc rất tốt trong đông y, tác dụng bổ cực mạnh, hồi phục sinh lực và phòng bệnh rất tốt. Ví dụ: Ngưu Tất: Theo đông y, đây là vị thuốc quy kinh Can, Thận, có tác dụng bổ can thận, mạnh gân cốt. Ngoài ra sau khi được chiết xuất thì thấy Ngưu tất chứa hoạt chất có tác dụng hoạt huyết hóa ứ, rất tốt trong phòng chống tắc mạch do các bệnh mạch vành, rối loạn chuyển hóa lipid và nhồi máu não...và làm “ thông thoáng” huyết mạch nên giảm đau các trường hợp viêm khớp, thoái hóa khớp… Đỗ trọng: Vị thuốc bổ dương, bổ can thận, chữa đau lưng mỏi gối, ngoài ra còn có tác dụng điều trị thấp khớp, ổn định huyết áp… Ba kích: là vị thuốc cay ngọt, quy vào kinh thận, cực kỳ tốt cho những nam giới suy giảm sinh lực, vận động e ngại, lưng gối đau mỏi,... Đương quy: là vị thuốc bổ âm, quy vào 3 kinh là tâm, can và tỳ. Đặc biệt có tác dụng bổ huyết, sinh huyết, tăng cường sức đề kháng và chậm quá trình lão hóa do giãn mạch, tăng tuần hoàn máu. Khi được phối hợp cùng các vị thuốc trên sẽ rất tốt để giảm đau bệnh cơ xương khớp, tăng cường hiệu quả điều trị. Ở khâu chuẩn bị, các bạn cần nhớ, phải dùng xương cá sấu từ các con cá sấu có tuổi đời cao, chính điều này khiến cho nồi cao của các bạn trở nên chất lượng hơn rất nhiều. Tuổi đời càng cao thì độ tích lũy Canxi và Collagen sẽ càng cao hơn nữa. 2 chất này cực kỳ cần thiết cho quá trình tạo xương, làm tăng mật độ xương cũng như tăng mức độ dẻo dai cho xương. Cùng với đó, nên tìm các địa chỉ tin cậy để mua các vị thuốc bắc sạch, an toàn, không mốc, hỏng để đảm bảo sự an toàn cho chính sức khỏe của mình, nếu không lại thành “ lợi bất cập hại”. Tiếp đến khâu thực hiện, điều cần ghi nhớ là thời gian ninh xương phải lâu, để chắc chắn là collagen trong xương cá sấu sẽ được chiết xuất ra hết. Collagen là chất có hàm lượng nhiều nhất trong xương cá sấu, có tác dụng chính giúp bôi trơn ổ khớp và tăng sự dẻo dai cho các khớp. Đồng thời, sao vàng thơm các vị thuốc đã chuẩn bị rồi hầm với sâm sấp nước so với mặt thuốc, sắc cho còn nửa nước, thì chắt ra, cứ làm như thế khoảng 3-4 lần rồi trộn tất cả chỗ thuốc nước đó lại cho vào nồi ninh xương. Trên đây là sơ qua về hướng dẫn cách làm cao từ xương cá sấu, tuy nấu cao không phải là 1 việc đơn giản, thế nhưng tác dụng của nó mang lại thì rất xứng đáng. Và cũng rất hợp nếu mang làm quà biếu, tặng, nhất là dành cho những người có tuổi sử dụng thêm hằng ngày để bồi bổ sức khỏe, nâng cao thể trạng và tinh thần. Cách dùng cũng rất đơn giản, các bạn chỉ cần mỗi ngày dùng 1-2 thìa cà phê cao lỏng, uống cùng nước ấm sau bữa ăn. Cứ đều đặn như thế và kết hợp cùng chế độ luyện tập nữa thì chắc chắn sẽ có 1 hệ cơ xương khớp tốt hơn nhiều!

Thịt Tươi