Để nấu cháo hoa đậu biếc ăn dặm cho bé, hoa đậu biếc là nguyên liệu không thể thiếu. Nhưng nếu chỉ sử dụng hoa đậu biếc, cháo dù thơm, màu sắc bắt mắt vẫn sẽ khá nhạt nhẽo. Do đó, Ifarmer khuyên các bạn nên nấu cháo hoa đậu biếc kèm cá hoặc thịt.
Sản phẩm Liên Quan
Hoa đậu biếc
Với bài viết này, Ifarmer sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo hoa đậu biếc cho bé với cá lóc.
1. Nguyên liệu
Nguyên liệu nấu cháo hoa đậu biếc tùy thuộc vào tuổi của bé để nấu đúng lượng cháo cần thiết cho mỗi bữa. Đối với bé khoảng một tuổi, nguyên liệu nấu cháo hoa đậu biếc cho một ngày gồm có:
- Hai nắm gạo
- Sáu đến tám bông hoa đậu biếc (Vừa đủ để cháo có hương thơm và màu sắc ở mức vừa phải, nếu sử dụng quá nhiều hoa đậu biếc, mùi hương quá nồng có thể khiến một số bé không thích)
- 100 gram cá lóc (Chọn lưng cá nhiều thịt)
- Một muỗng dầu ăn nhỏ
- Một miếng gừng nhỏ
- Một muỗng hạt óc chó cho bé ăn dặm
Dầu óc chó cho bé ăn dặm được rất nhiều bố mẹ tin tưởng cho vào đồ ăn của các bé (Ảnh: kids plaza)
- ½ muỗng nước mắm cho bé
- Một muỗng muối trắng
2. Sơ chế
Gạo vo sạch
Hoa đậu biếc ngâm với nước ấm khoảng 25 - 30 độ (ngâm với lượng nước vừa phải)
Cá lóc cắt đuôi, cắt vây, cắt mõm cá, cạo vảy, cạo nhớt, nhớ là phải bỏ đi đường chỉ máu dọc theo xương sống để cho cá ko bị tanh, rửa sạch với nước muối, để ráo nước
Gừng cắt lát
3. Cách nấu cháo hoa đậu biếc cho bé
Cho gạo vào nồi, nhặt hoa đậu biếc ra khỏi nước ngâm rồi dùng nước ngâm hoa đậu biếc để ninh cháo. Nước ngâm hoa đậu biếc có màu xanh lam biếc, tùy thuộc vào số hoa bạn ngâm, nước sẽ có màu đậm nhạt tương ứng. Ninh cháo cho đến khi hạt gạo bung xòe, mềm và nhuyễn.
Cho dầu vào chảo rồi cho cá lóc cho vào, lật cho các mặt cá chín sơ bên ngoài, thêm nước và nấu cá mềm, trong quá trình nấu thêm vài lát gừng để khử bớt mùi tanh. Sau đó gắp cá ra, để nguội bớt và rút xương cá. Các bạn lưu ý một điều là cá lóc có rất nhiều xương, nhất là các xương nhỏ, do đó phải cực kỳ cẩn thận và tỉ mỉ trong quá trình nhặt xương. Sau khi nhặt xương cá xong, thịt cá cũng sẽ bị phân nhỏ hết. Bạn cho cá vào chảo, xào sơ qua với xíu mắm rồi cho vào nồi cháo đã ninh xong, đợi cháo sôi thêm một vài phút là có thể tắt bếp.
Trong trường hợp sợ cá bị xào sẽ khô cứng, không thích hợp cho bé ăn, bạn cũng có thể trực tiếp cho thịt cá vào nồi cháo gạo đã ninh mà không cần xào qua. Khi cho bé ăn, chan nước mắm lên cháo cho bé là được.
Sau khi tắt bếp, múc cháo ra tô, để hơi nguội là có thể cho bé ăn rồi.
Cháo hoa đậu biếc có màu xanh biếc của hoa đậu biếc
3. Thưởng thức cháo hoa đậu biếc cho bé ăn dặm
Cháo hoa đậu biếc cho bé ăn dặm có màu sắc bắt mắt hơn nhiều so với các loại cháo khác, do cháo được ninh với nước hoa đậu biếc nên có sắc xanh lam nhạt và mùi hương thoang thoảng của hoa đậu biếc. Khi cho bé ăn cháo hoa đậu biếc, các bạn nên cho thêm một ít dầu óc chó cho bé. Đây là loại dầu ăn được lựa chọn để kích thích vị giác khiến bé ăn được nhiều hơn. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể không trộn chung cá vào cháo, mà lựa chọn cho bé ăn một ít cháo, rồi ăn cá lóc riêng hoặc ăn xen kẽ.
Vì không thể sử dụng gia vị tạo màu, tạo mùi vị nên cháo ăn dặm cho bé thường khá nhạt nhẽo và không bắt mắt. Nhiều bé vì thế hình thành thói quen biếng ăn. Các bạn có thể nấu cháo hoa đậu biếc theo cách mà Ifarmer hướng dẫn ở trên để bé có một bữa ăn lạ miệng nhưng cực kỳ ngon nhé!