Tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của khoai lang

Từ xưa đến nay, khoai lang là món ăn rất quen thuộc với người dân Việt Nam. Củ khoai lang chứa nhiều tinh bột, có vị ngọt, thường dùng trong khẩu phần ăn hàng ngày, đặc biệt là những người có nhu cầu giảm cân. Bài viết hôm nay, Ifarmer sẽ cùng bạn tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của khoai lang và những tác dụng tuyệt vời mà khoai lang mang lại cho sức khỏe nhé!

Củ

Khoai Lang

30.000

Đặt Hàng

1. Thành phần dinh dưỡng của khoai lang

Thành phần hóa học của khoai lang cho khẩu phần 100g là:

Calo: 85,8
Nước: 77%
Protein: 1,6g
Carbs: 20,1g
Vitamin A: 284%
Vitamin C: 4%
Canxi: 3%
Đường: 4.2g
Sắt: 3%
Chất xơ: 3g
Chất béo: 0,1g
Cùng các chất dinh dưỡng khác như: vitamin B, vitamin K, magie, phốt pho, natri, kẽm, đồng, mangan, selen,...

2. 100g khoai lang bao nhiêu carb?

Trong 100g khoai lang chứa 20,1 gram carbs, thành phần chính là tinh bột, chiếm 53% hàm lượng carbs trong khoai lang. 32% hàm lượng carbs là các loại đường như: glucose, fructose, sucrose và maltose. Đặc biệt, trong khoai lang chỉ số đường huyết dao động từ trung bình đến cao nên những người bị tiểu đường type 2 nên hạn chế ăn khoai lang.

3. 100g khoai lang chứa bao nhiêu calo?

Trong 100g khoai lang luộc chứa rất ít calo, vào khoảng 85,8, thấp hơn nhiều so với cơm gạo trắng, bánh mì, bún hay các loại thực phẩm khác nên ăn khoai lang luộc là một phương pháp giảm cân hiệu quả. Với 200g khoai lang (kích thước của 1 củ khoai lang bình thường) chỉ chứa khoảng 160 calo nên ăn khoai lang vừa có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà không có quá nhiều tinh bột, đảm bảo sức khỏe và hiệu quả trong giảm cân. Ngoài ra, nếu bạn chiên khoai lang, qua lượng dầu mỡ lớn thì lượng calo cũng tăng lên theo, theo tính toán trong 100g khoai lang chiên chứa tới 165 calo nên phương pháp chế biến cũng ảnh hưởng rất nhiều đến lượng calo trong khoai lang đấy nhé. Cũng tùy vào loại khoai lang mà lượng calo sẽ khác nhau, ví dụ trong 100g khoai lang mật chứa 103 calo, 100g khoai lang trắng sẽ chứa nhiều calo hơn so với 100g khoai lang tím, nên nhiều người ưa chuộng khoai lang tím hơn trong chế độ ăn kiêng, tuy nhiên lượng khác nhau này không nhiều.

4. 100g khoai lang bao nhiêu protein?

Lượng protein trong khoai lang khá thấp, 100g khoai lang chứa khoảng 1,6g protein, nhưng lại vô cùng quan trọng trong việc chống oxy hóa và hiệu quả trong việc chữa bệnh của khoai lang.

5. Công dụng của khoai lang

5.1. Giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư

Trong khoai lang có chứa chất beta caroten, là một chất chống oxy hóa mạnh có tác dụng giảm nguy cơ mắc các chứng bệnh ung thư phổi và ung thư tuyến tiền liệt. Ngoài ra, trong khoai lang tím có chứa chất chống oxy hóa anthocyanin có khả năng làm chậm sự phát triển của một số loại tế bào ung thư như ung thư đại tràng, bàng quang, dạ dày và ung thư vú.

5.2. Đảm bảo duy trì ổn định huyết áp

Để duy trì huyết áp ổn định, và duy trì hệ thống tim mạch được khỏe mạnh, các nhà khoa học khuyên dùng các thực phẩm có chứa nhiều kali. Khoai lang chứa khoảng 5% nhu cầu lượng tiêu thụ mỗi ngày ở người trưởng thành, do đó bổ sung khoai lang vào khẩu phần ăn cũng giúp cho bạn có thể duy trì sự ổn định của huyết áp.

5.3. Giúp cải thiện hệ thống tiêu hóa

Khoai lang chứa lượng chất xơ khá lớn, rất tốt cho sức khỏe của đường ruột, giúp tiêu hóa dễ dàng và ngăn ngừa nguy cơ bị táo bón. Ngoài ra, ăn khoai lang cũng có thể làm giảm nguy cơ mắc ung thư trực tràng ở những người trưởng thành.

5.4. Tốt cho những người bị bệnh tiểu đường

Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, khoai lang có thể giúp cải thiện độ nhạy insulin ở bệnh tiểu đường, nhất là khoai lang vỏ trắng. Chất xơ trong khoai lang cũng là một chất quan trọng để làm giảm nguy cơ mắc bệnh đái tháo đường type 2.

5.5. Giúp giảm cân

Lượng calo trong khoai lang rất thấp giúp cho hệ tiêu hóa hấp thụ chậm các chất dinh dưỡng vào cơ thể, làm ổn định lượng đường trong máu, rất hiệu quả cho việc giảm cân cũng như cải thiện tình hình sức khỏe.

Khoai lang dễ ăn, dễ chế biến, giá thành rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng lại khá cao. Hy vọng bài viết đã giúp bạn hiểu thêm về thành phần dinh dưỡng của khoai lang cũng như những tác dụng tuyệt vời mà loại thực phẩm này mang lại.

Các từ khóa khác có liên quan đến bài viết này mà các bạn có thể tìm thấy trên google như:

Calo trong khoai lang

Calo trong khoai lang tím

Thành phần hóa học của khoai lang tím

100g khoai lang trắng bao nhiêu calo

100g khoai lang chiên chứa bao nhiêu calo

100g khoai lang có bao nhiêu carb

100g khoai lang luộc bao nhiêu calo

1kg khoai lang bao nhiêu calo

200g khoai lang bao nhiêu calo

Thành phần dinh dưỡng của khoai lang tím

100g khoai lang tím bao nhiêu calo