Rau lang xào tỏi là món ăn vô cùng quen thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình, vừa dễ chế biến lại vô cùng dinh dưỡng. Vậy rau lang xào tỏi có tác dụng gì? Cách chế biến ra sao để rau vừa chín thơm ngon và không bị thâm đen ở bài viết dưới nhé.
Sản phẩm Liên Quan
Khoai Lang
1. Cách chế biến rau lang xào tỏi
1.1. Nguyên liệu
Để chế biến món rau lang xào tỏi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rau lang: 1 bó vừa ăn
- Tỏi: 6 củ tỏi
- Các loại gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt,…
1.2. Cách chế biến
Đầu tiên, nhặt lấy ngọn và lá rau lang non, rửa sạch và để ráo. Tỏi bỏ vỏ, đập dập. Ớt rửa sạch, bỏ hạt, đập dập.
Cho dầu ăn vào chảo, khi dầu đủ nóng cho tỏi vào phi cho vàng đều, có mùi thơm rồi cho thêm ớt vào. Cho tiếp rau lang, đảo đều tay trên ngọn lửa lớn. Lưu ý, nếu lửa nhỏ rau sẽ không xanh mà có màu thâm đen, không đẹp mắt. Cho thêm muối, hạt nêm và nước mắm vào nồi, đảo cho rau thấm đều khoảng 3 phút là tắt bếp. Thêm một ít tiêu rắc lên trên. Vậy là đã xong món rau lang xào tỏi thơm ngon để ăn kèm với cơm nóng rồi đấy. Rất nhanh chóng phải không nào?
2. Cách xào rau lang với mẻ
2.1. Nguyên liệu
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 1 bó rau lang vừa ăn
- Tỏi: 6 tép
- Dầu hào
- Mẻ
- Gia vị các loại
2.2. Cách chế biến
Nhặt rau lang, chọn lấy ngọn và lá non rửa sạch, để ráo nước.
Tỏi đập dập, mẻ lọc lấy nước.
Phi tỏi cho thơm, rồi để rau lang vào xào. Đảo đều tay trên ngọn lửa to để rau chín đều mà vẫn giữ được màu xanh đẹp mắt. Cho thêm tiếp dầu hào và nước mẻ vào nồi, thêm muối, nước mắm, đảo tiếp cho đến khi rau chín là có thể tắt bếp. Không nên để rau chín quá, nhũn ăn sẽ không ngon. Múc ra dĩa, trang trí để món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này ăn với cơm nóng, nhất là lúc trời se se lạnh, rất đáng để thử đấy.
3. Rau lang xào tỏi có tác dụng gì?
3.1. Giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường
Trong phần đọt rau lang có chứa chất gần giống insulin, có chức năng giảm đường huyết, giúp phòng ngừa bệnh tiểu đường một cách hiệu quả.
3.2. Phòng bệnh tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ
Chất lutein và zeaxanthin có trong rau lang rất có ích trong việc phòng chống bệnh tim mạch vành và đột quỵ bằng cách giảm lượng cholesterol xấu trong thành động mạch.
3.3. Chữa táo bón
Trong lá rau khoai lang chứa nhiều chất xơ nên giúp nhuận tràng, ngăn ngừa táo bón một cách hiệu quả.
3.4. Trị ốm nghén
Trong rau lang chứa nhiều vitamin B6, có tác dụng giảm buồn nôn đối với phụ nữ mang thai trong thời kỳ đầu, làm giảm cảm giác buồn nôn, chán ăn.
3.5. Chữa viêm khớp, thấp khớp
Chất beta cryptoxanthin có trong rau lang có tác dụng ngăn ngừa những bệnh viêm nhiễm mạn tính như viêm khớp, thấp khớp và tăng cường độ chắc khỏe của xương, tăng cường hệ miễn dịch trong cơ thể.
3.6. Trị chứng thận âm hư
Bài thuốc sâm nam được lưu truyền rộng rãi trong dân gian với các thành phần chính là khoai lang sắc uống cùng mai rùa, bài thuốc có tác dụng hữu hiệu trong việc phòng chữa thận âm hư.
3.7. Cải thiện sức khỏe của mắt, cải thiện làn da
Trong rau lang chứa một lượng khá lớn vitamin C, là chất có khả năng tái tạo collagen có tác dụng giúp da và tóc luôn tươi trẻ, săn chắc.
Ngoài ra, thành phần beta carotene, lutein và zeaxanthin có trong loại rau khoai lang giúp duy trì đôi mắt sáng và khỏe mạnh, giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng, bệnh đục thủy tinh thể ở người lớn tuổi.
3.8. Giảm đau bụng kỳ kinh
Trong rau lang chứa vitamin K có khả năng hỗ trợ đông máu, giúp cơ thể hồi phục vết thương nhanh chóng, giúp giảm đau bụng kinh và hội chứng tiền kinh nguyệt. Vì vậy, hãy ăn rau khoai lang thường xuyên để giảm bớt những cơn đau bụng trong kỳ kinh ở chị em phụ nữ nhé.
Rau lang xào tỏi chế biến đơn giản và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Vậy thì còn chần chừ gì nữa mà không vào bếp thử chế biến món ăn này cho cả nhà thưởng thức? Chúc các bạn thành công nhé!