Nếu bạn đã quá quen thuộc với mùi vị của rau lang trong các món luộc, món xào, canh rau lang và muốn làm mới thực đơn với rau lang thì gỏi rau lang là món ăn bạn nên cân nhắc để bổ sung vào bữa cơm gia đình đấy. Cùng Ifarmer tìm hiểu cách làm rau lang trộn vừa đơn giản và cực kỳ thơm ngon ngay nhé.
Sản phẩm Liên Quan
Khoai Lang
1. Gỏi rau lang
1.1. Nguyên liệu
Để làm món gỏi rau lang bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Rau lang: đọt non lượng vừa ăn
- Dầu ăn
- Kiệu, mè rang
- Các loại gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt
1.2. Sơ chế
Nhặt rau lang, giữ lại phần đọt và lá non, sau đó rửa sạch, vớt ra rổ để ráo nước.
Thái nhỏ ớt,…
1.3. Chế biến rau lang
Đầu tiên, bạn đun sôi nước, sau đó cho thêm một ít muối rồi luộc rau lang sơ qua. Lưu ý, để rau không bị thâm đen cần để nước ngập rau. Vớt rau lang ra, ngâm vào đá lạnh để rau được giòn hơn. Tiến hành phi kiệu với dầu ăn cho thơm. Tiếp theo, vớt rau lang ra rổ cho ráo nước rồi tiến hành trộn các loại gia vị như hành, mè rang, ớt, hạt nêm, bột ngọt cho vừa ăn. Thêm vào hỗn hợp dầu phi kiệu đã chuẩn bị sẵn, trộn đều. Múc ra dĩa trang trí thêm tùy sở thích. Vậy là đã xong món gỏi rau lang thơm ngon hấp dẫn rồi đấy. Món ăn khá lạ miệng và cực dinh dưỡng. Chế biến cũng vô cùng đơn giản, các bạn cùng thử ngay nhé.
2. Gà trộn gỏi rau lang
2.1. Nguyên liệu
- Nửa con gà ta
- Rau lang
- Lạc rang
- Me, chanh, tỏi, ớt
- Các loại gia vị: muối, nước mắm, đường
2.2. Sơ chế
Rửa sạch thịt gà, để gà không bị tanh, bạn có thể rửa với chanh, xà thêm muối hoặc gừng nhé, phương pháp này khử mùi tanh rất hiệu quả.
Nhặt sạch rau lang, rửa với nước, vớt ra rổ để ráo.
Bóc tỏi, đập dập. Cắt ớt thành những miếng nhỏ. Lấp phần nước cốt me.
2.3. Chế biến
Thịt gà đã làm sạch cho vào nồi luộc chín. Sau đó vớt ra đĩa để nguội rồi tiến hành xé nhỏ thịt gà thành những miếng vừa ăn, bỏ xương. Tiếp theo, tiến hành luộc rau lang như phương pháp làm gỏi rau lang ở trên. Vớt ra, ngâm đá lạnh cho giòn xanh. Rồi vớt ra để ráo nước. Chế biến tiếp phần nước mắm trộn gỏi, phần này sẽ quyết định hơn nửa mùi vị và độ thành công của món ăn nên các bạn cần lưu ý nhé. Đầu tiên, lấy nước cốt me chuẩn bị sẵn thêm khoảng 1,5 thìa nước mắm, 2 thìa cafe đường, thêm một ít nước cốt chanh rồi đảo đều. Cho thêm ớt và tỏi đã đập dập vào hỗn hợp nước mắm me.
Tiến hành trộn một nửa nước mắm me với thịt gà xé, chờ khoảng 10-15 phút cho thịt gà ngấm đều gia vị. Rồi cho tiếp rau lang vào, thêm phần nước mắm me còn lại, trộn đều. Cho thêm lạc rang lên trên. Vậy là xong món gà trộn gỏi rau lang thơm ngon, lạ miệng rồi đấy. Món ăn này có thể ăn với cơm hoặc dùng làm mồi nhậu lai rai đều rất hợp.
3. Nộm rau lang
3.1. Nguyên liệu
- Rau khoai lang
- Thịt lợn ba chỉ
- Tôm
- Mè, lạc rang
- Chanh, tỏi, ớt, khế chua
- Các loại gia vị: đường, hạt nêm, muối, nước mắm,…
3.2. Sơ chế
Nhặt những đọt rau lang non, rửa sạch vớt nước, vớt ra rổ để ráo.
Rửa sạch thịt ba chỉ, tôm.
Khế chua rửa với nước, cắt thành những khoanh mỏng. Tỏi, ớt băm nhuyễn để riêng.
3.3. Chế biến
Luộc thịt ba chỉ, sau đó vớt ra, thái nhỏ và ngâm với giấm. Tôm nấu chín, cho vào ít gừng để tăng mùi thơm và giảm bớt mùi tanh, vớt ra, lột bỏ vỏ. Tiến hành luộc rau lang như cách làm phía trên, vớt ra ngâm đá lạnh, rồi để cho ráo nước. Tiến hành làm nước trộn gỏi. Có thể làm nước mắm me như món gỏi gà rau lang hoặc nếu không có me bạn có thể dùng nước cốt chanh để thay thế. Cho tất cả tôm, thịt luộc ba chỉ và rau lang, khế chua trộn cùng nước mắm me. Cuối cùng cho thêm lạc rang vào trộn đều. Món ăn rất thanh mát và thơm ngon, phù hợp cho nhiều đối tượng. Rau lang rất giòn thơm, thịt và tôm làm cho món ăn thêm phần ngọt thanh cùng với vị chua của me, cay và thơm nồng của tỏi ớt, chắc chắn sẽ rất hao cơm đấy.
Vậy là Ifarmer đã giới thiệu những cách làm rau lang trộn vừa đơn giản lại vô cùng thơm ngon, dinh dưỡng và khá lạ miệng. Chúc các bạn thành công với những món ăn tuyệt vời này nhé.