Hình ảnh của Nấm Tràm:
Nấm hương, nấm kim châm chắc hẳn không còn xa lạ gì đối với những người phụ nữ nội trợ. Nhưng có một điều khác biệt là nấm tràm tưởng chừng như quen thuộc nhưng vẫn còn là nguyên liệu không thường được nhắc đến tại Việt Nam.
Với tỉ lệ chất dinh dưỡng cao, nấm tràm trở thành một loại nguyên liệu nấu ăn được ngày càng nhiều người tìm kiếm. Vậy loại nấm này là gì? Chúng có đặc điểm gì? Công dụng như thế nào?... Sau khi đọc bài này các bạn sẽ có câu trả lời cho những câu hỏi đó.
Nấm Tràm là gì?
Là loại nấm có tên khoa học là Tylopilus felleus, với các địa điểm phân bố phần lớn ở các vùng Bắc Mỹ, Đông Bắc Châu Âu cũng như một số tỉnh ở miền trung Việt Nam như Thừa Thiên Huế, Quảng Bình, …và đảo Phú Quốc.
Đặc điểm của nấm tràm
Hình dạng của loại nấm này cũng có cây nấm và tai nấm như nấm mối, nhưng xét về tổng thể thì nó thấp hơn nấm mối, cây nấm to hơn, đỉnh tai nấm tròn chứ không nhọn như nấm mối, rất đa dạng với màu sắc tai là màu nâu tím, trong trắng mịn nhưng có vị đắng. Vòng đời của chúng cũng ngắn khi chỉ phát triển và chết đi trong khoảng thời gian 1 tháng.
Khi còn non, nấm có màu tím nhạt và bên trong có màu trắng hoặc vàng kem. Màu hồng ở dưới mũ nấm sẽ thể hiện ra các tế bào nấm đang sinh trưởng. Tốt nhất không nên để nấm quá già vì khi đó vị ngon và chất dinh dưỡng có được từ nấm sẽ bị giảm xuống đáng kể.
Những nơi loại nấm này thường gặp
Giống như tên gọi của chúng, loại nấm này chỉ có tại những khu rừng Tràm âm u và ẩm ướt. Thông thường những người thu nấm sẽ thấy chúng tại các thảm lá tràm, mọc gần những gốc tràm mục. Nấm thường mọc thành từng cụm nên rất dễ dàng để người dân có thể khai thác.
Chất dinh dưỡng chủ yếu là nhựa, tinh dầu Tràm và lượng nước từ các cơn mưa đầu mùa. Trước đây, Phú Quốc là nơi duy nhất có loại nấm này nhưng thời gian gần đây, người dân các tỉnh Thừa Thiên Huế và Quảng Bình cũng thấy loại Nấm này.
Chu kỳ phát triển
Vào khoảng tháng 3-4 hằng năm lúc có những cơn mưa đầu mùa cũng là lúc mà nấm Tràm xuất hiện và sinh trưởng mạnh mẽ. Những cây nấm sẽ hấp thụ chất dinh dưỡng từ thảm lá và những gốc cây Tràm mục từ đó tạo thành phong cảnh lớn lên và một thảm thực vật đầy nấm.
Người dân thường sẽ vào rừng thu hoạch và sử dụng làm nguyên liệu nấu ăn trong các bữa ăn hàng ngày. Nhờ thế mà chúng trở thành một nét phong tục đặc trưng của những người dân địa phương.
Công dụng của Nấm Tràm
Có rất nhiều những loại nấm với nhiều công dụng top đầu. Nấm Tràm cũng không ngoại lệ với nhiều công dụng có ích cho cơ thể con người đặc biệt chúng có nhiều đặc tính của các loại thuốc đông y không tác dụng phụ.
Bồi bổ cơ thể
Với hàm lượng vitamin B1,B2, B3,D,... lớn và nhiều vi khoáng chất như sắt, kẽm,.. Cùng với hàm lượng protein có thể sánh ngang với các loại thịt động vật mà chỉ số chất béo có hại lại rất ít nên đây là một trong những nguyên liệu tốt nhất cho cơ thể con người.
Thường xuyên sử dụng sẽ giúp cơ thể có đầy đủ dưỡng chất và cân bằng chất dinh dưỡng trong cơ thể. Ngoài ra nó cũng cung cấp đầy đủ chất giúp phục hồi sức khỏe cho những người ốm mới khỏi.
Điều trị cảm cúm
Rất nhiều người biết rằng, tinh dầu Tràm là loại tinh dầu có thể dùng để điều trị các loại bệnh như cảm, ho, sổ mũi mà lại không có tác dụng phụ. Loại thực vật sử dụng tinh dầu và nhựa Tràm làm chất dinh dưỡng cũng tự nhiên có một loại tính chất tương tự làm tăng cường hệ miễn dịch và giải cảm một cách tự nhiên.
Giải rượu
Đặc biệt, vào những dịp đầu mùa cũng là những tràng tiệc của người dân và của các đấng mày râu. Chỉ cần một tô cháo nấm khi say sẽ hỗ trợ cơ thể tăng cường tuần hoàn máu và giảm các triệu chứng sau khi say.
Hợp chất fructose có trong nấm sẽ giúp cơ thể tiêu hóa rượu nhanh chóng, làm mát gan, kích thích thải độc. Giúp cho những người đang say sẽ tỉnh rượu một cách nhanh nhất. Đây cũng là một loại giải rượu tự nhiên mà các chị em phụ nữ nên đưa vào danh sách giải rượu cho những ông chồng của mình.
Ngoài những công dụng như trên, nấm Tràm còn có một số công dụng đáng chú ý đến như việc phòng chống ung thư, thanh nhiệt, kháng viêm,... Nó vừa là một loại thuốc đông y cũng là một món ăn đặc sản được nhiều nơi ưa chuộng.