Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành

2022-05-25 Nguyễn Thị Thu

Sữa đậu nành được nhiều người yêu thích vì thơm ngon, giàu giá trị dinh dưỡng và dễ làm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu sữa đậu nành chuẩn, ngon, mịn và giữ được chất. Đừng bỏ qua bài viết này của Ifarmer để biết cách nấu sữa đậu nành nguyên chất cực đơn giản, ai cũng có thể làm được.

Sản phẩm Liên Quan

Sữa đậu nành có cách nấu đơn giản, giá trị dinh dưỡng cao

Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành siêu đơn giản

1. Nguyên liệu

  • 1kg đậu nành (chọn đậu nành bóng mẩy, không bị sâu mọt, không có mùi hôi, tốt nhất nên chọn đậu nành vừa thu hoạch khoảng 3 - 4 tháng).
  • 300gram đường trắng.
  • 5 nhánh lá dứa.

2. Sơ chế

Đậu nành rửa sạch, sau đó ngâm với nước ấm từ 6 - 12 tiếng (Nếu là mùa hè thì ngâm từ 6 - 8 tiếng. Nếu là mùa đông thì ngâm 10 - 12 tiếng). Sau khi ngâm xong, hạt đậu nành sẽ mọng nước, nở tròn. Dùng tay chà xát từng nắm đậu nành để loại bỏ vỏ. Chú ý nhặt bỏ những hạt đậu nành bị lép. Sau khi chà sạch vỏ, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo nước.

Lá dứa rửa sạch, để ráo nước.

3. Hướng dẫn cách nấu sữa đậu nành đơn giản tại nhà

Cho đậu nành vào máy xay sinh tố, thêm khoảng 350ml nước. Sau đó tiến hành xay đậu trong 2 phút, mỗi 30 giây nghỉ một lần để máy đỡ nóng và đậu lắng lại, dễ xay mịn hơn.

Đổ đậu nành đã xay nhuyễn ra vải lọc và lọc sạch bã đậu, chỉ lấy phần nước đậu. Cho nước đậu đã lọc vào nồi, đun sôi với lửa to. Khi nhìn thấy nồi sữa đậu sắp sôi thì hạ nhỏ lửa và cho nguyên lá dứa vào để nấu sữa đậu nành lá dứa cho hương vị thêm thơm ngon hơn. Chú ý vớt bọt thường xuyên trong quá trình đun sôi sữa đậu nành.

Nồi sữa đậu nành sôi khoảng 3 phút là có thể tắt bếp và vớt lá dứa ra. Nếu muốn uống sữa đậu nành có vị ngọt, nên thêm đường vào lúc còn nóng để đường dễ hòa tan hơn. Nếu không muốn uống ngọt, chỉ cần đổ ra ly để nguội rồi thưởng thức.

4. Thưởng thức sữa đậu nành

Sữa đậu nành thanh ngọt và thơm béo (Ảnh:bartender.edu)

Bạn có thể thưởng thức sữa đậu nành nóng hoặc lạnh tùy vào sở thích cá nhân. Tuy nhiên, nếu muốn uống lạnh thì hãy đợi sữa đậu nành nguội đã hẵng cho đá vào. Sữa đậu nành hơi có màu xanh lá dứa, thanh ngọt, thoang thoảng hương lá dứa, mùi thơm béo vô cùng dễ uống. Bạn có thể uống sữa đậu nành vào tất cả các thời điểm trong ngày, nhưng tốt nhất là nên uống vào bữa sáng. Một bữa sáng ăn bánh mì kèm sữa đậu nành vừa ngon, vừa đảm bảo dinh dưỡng, lại không bị ngấy là lựa chọn tuyệt vời cho cả người lớn và trẻ nhỏ.

Một số câu hỏi liên quan đến sữa đậu nành

Ai không nên uống sữa đậu nành?

Sữa đậu nành có tính hàn, do đó những đối tượng sau không nên uống sữa đậu nành:

  • Người bị bệnh viêm dạ dày hoặc có hệ thống đường ruột yếu.
  • Bệnh nhân đang sử dụng thuốc kháng sinh.
  • Người bị bệnh gout, bị ung thư vú, sỏi thận.
  • Những người bị thiếu kẽm và phụ nữ có thai.
  • Bệnh nhân đang trong giai đoạn phục hồi sau các ca phẫu thuật.

Những đại kỵ khi uống sữa đậu nành?

  • Không uống sữa đậu nành với trứng vì men trypsin có trong sữa đậu nành kết hợp với lòng trắng trứng sẽ tạo thành một hợp chất kết tủa khiến cơ thể bạn khó hấp thu các chất dinh dưỡng.
  • Không pha sữa đậu nành với đường đỏ vì trong đường đỏ chứa nhiều axit hữu cơ như axit axetic, axit lactic… Những loại axit này sẽ làm mất đi các chất dinh dưỡng có trong sữa đậu nành.

Người có thân thể hàn, đường ruột không nên uống sữa đậu nành (Ảnh: shopeefood)

Có nên uống sữa đậu nành hằng ngày không?

Thực tế, sữa đậu nành có tốt đến đâu thì cũng không nên uống quá nhiều cùng lúc hoặc uống quá thường xuyên. Nếu thực sự quá yêu thích uống sữa đậu nành, chúng ta có thể uống hằng ngày, nhưng mỗi ngày không được vượt quá 500ml. Cách uống sữa đậu nành tốt nhất là 3 - 4 lần/ tuần, 300ml - 500ml/ lần.

Bài viết đã hướng dẫn bạn cách nấu sữa đậu nành cực đơn giản, ai nhìn cũng có thể làm theo. Sữa đậu nành bên ngoài khó đảm bảo chất lượng do đôi khi bị trộn thêm các loại hạt khác, lọc không kỹ khiến sữa bị cặn. Do đó, cách tốt nhất để đảm bảo chất lượng là tự nấu sữa đậu nành cho bản thân và gia đình. Còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay vào nấu ngay một nồi sữa đậu nành thơm ngon đầy dinh dưỡng cho chính mình và người thân?

Sản phẩm Liên Quan

Liên Hệ Với Chúng Tôi

VỀ IFARMER.VN

Liên Hệ Sứ Mệnh

Tài khoản : 0071000674734,Vietcombank, PGD Quang Trung, Huỳnh Trúc Mai

Tài khoản : 6280205399880, Agribank Đông Sài Gòn, Huỳnh Trúc Mai

SẢN PHẨM MÙA DỊCH