Hạt macca là loại hạt có giá trị dinh dưỡng rất cao. Tuy nhiên, tại Việt Nam, hạt macca chưa phổ biến trong người dân vì giá thành còn khá đắt. Cũng bởi vì thế mà nhiều người vẫn chưa biết hạt macca ăn như thế nào. Trong bài viết này, Ifarmer sẽ giải đáp một số thắc mắc thường trực liên quan đến hạt macca, đồng thời hướng dẫn cho các bạn cách ăn hạt macca đơn giản.
Sản phẩm Liên Quan
Hạt Mắc Ca
Hạt macca có giá trị dinh dưỡng cao, vị thơm ngon nhưng giá thành khá cao (Ảnh: vinmec)
Giá trị dinh dưỡng của hạt macca
Hạt macca chứa nhiều calo, chất béo cùng các vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Cụ thể một ounce (28 gram) hạt macca sẽ chứa:
- 204 calo
- 2 gram protein
- 23 gram chất béo
- 3 gram chất xơ
- 1 gram đường
- 4 gram Carbs
- 58 % giá trị hàng ngày (DV) Mangan
- 11% của DV Thiamine
- 22% của DV Đồng
- 6% của DV Sắt
- 9% của DV Magie
- 5% của DV Vitamin B6
Lợi ích khi ăn hạt macca?
Kiểm soát lượng đường trong máu, tốt cho người tiểu đường
Hạt macca chứa rất ít đường và carbs, hàm lượng chất xơ chỉ ở mức độ vừa phải nên có khả năng kiểm soát lượng đường trong máu, rất tốt cho những người bị bệnh tiểu đường.
Tăng cường sức khỏe tim mạch
Trong macca có chứa rất nhiều chất béo không bão hòa đơn. Chất béo bão hòa đơn có tác dụng giúp làm giảm tổng lượng cholesterol cũng như làm lipoprotein có mật độ thấp hơn (LDL), rất tốt cho tim mạch.
Ăn hạt macca giúp tim mạch khỏe mạnh hơn (Ảnh: caogam)
Chống oxy hóa và chống viêm hiệu quả
Hạt macca là loại hạt có chứa hàm lượng flavonoid cao nhất trong tất cả các loại hạt. Flavonoid là chất chống viêm tự nhiên hiệu quả cao. Ngoài ra, trong macca còn chứa nhiều vitamin E, có tác dụng chống oxy hóa và làm trẻ hóa làn da.
Cải thiện sức khỏe của hệ thống đường ruột
Lượng chất xơ dồi dào trong macca có chức năng như một prebiotic, có nhiệm vụ nuôi dưỡng các lợi khuẩn ở đường ruột, từ đó giúp đường ruột khỏe hơn.
Giúp giảm cân
Nghe thì có vẻ hơi lạ. Vì macca có lượng calo cao nên nếu nói rằng macca có tác dụng giảm cân thì hơi khó tin. Tuy nhiên đây là sự thật. Dù có lượng calo cao nhưng hạt macca cũng chứa một lượng lớn protein và chất xơ, giúp tăng cảm giác no và làm giảm cơn đói.
Cách ăn hạt macca
Có nhiều cách để ăn hạt macca, trong đó, hai cách phổ biến nhất là ăn trực tiếp và chế biến thành sữa.
Ăn trực tiếp khi vừa tách vỏ
Hạt macca thô thường được bán dưới hai hình thức là đã tách sẵn vỏ và còn nguyên vỏ. Nếu hạt đã tách sẵn vỏ thì chỉ cần lấy ăn trực tiếp là được. Tuy nhiên, hạt đã được tách sẵn vỏ không bảo quản được lâu, thường có mùi hôi của gói hút ẩm và dễ bị mốc, ăn kém ngon.
Với hạt macca còn nguyên vỏ, trong hộp/ bao sẽ có sẵn dụng cụ tách vỏ. Trên hạt macca sẽ có một đường khe nhỏ (tương tự như khe ống heo đất/ heo nhựa đựng tiền tiết kiệm). Chỉ cần đưa một đầu dụng cụ tách vỏ vào khe, dùng lực bật nhằm cho lớp vỏ bị bể đôi ra để lấy nhân macca. Khi lấy được nhân hạt macca thì ăn trực tiếp.
Ăn trực tiếp là cách ăn nguyên thủy và giữ được dinh dưỡng của hạt macca ở mức tối đa (Ảnh: dienmayxanh)
Làm sữa hạt macca để uống
Nếu không muốn nhai hạt macca vì không thích bị dính răng, hoặc răng bị yếu khó để nhai hạt macca thì có thể làm sữa hạt macca để uống. Cách làm sữa macca thì cực kỳ đơn giản. Cho lượng hạt macca vừa đủ vào máy xay, đổ thêm sữa và xay nhuyễn là được. Nếu không thích uống lợn cợn bã hạt macca thì có thể dùng rây để lọc bỏ bã. Tuy nhiên, Ifarmer khuyến khích uống cả bã hạt vì trong bã còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.
Một số câu hỏi liên quan đến hạt macca và cách ăn hạt macca
Nên ăn hạt macca như thế nào là tốt?
Mặc dù có nhiều cách chế biến hạt macca, tuy nhiên, để hấp thu đầy đủ các dưỡng chất trong macca, các chuyên gia khuyên rằng nên ăn trực tiếp sau khi tách vỏ. Chỉ nên sử dụng khoảng 28 gram (khoảng 10 - 12 hạt)/ ngày. Khẩu phần 28 gram tương đương với 200 calo - vừa đủ để cân bằng dinh dưỡng.
Mua hạt macca uy tín ở đâu?
Bạn có thể mua hạt macca ở các quầy thực phẩm khô, cửa hàng bách hóa tổng hợp. Mua ở hệ thống các cửa hàng tiện lợi hoặc siêu thị thì giá có thể cao hơn một chút nhưng đảm bảo chất lượng sản phẩm. Ngoài ra, bạn cũng có thể mua trên các trang thương mại điện tử, và nhớ chọn gian hàng Mall để mua được hàng chất lượng cao, uy tín.
Ifarmer đã hướng dẫn bạn cách ăn hạt macca và cung cấp các thông tin cơ bản liên quan đến hạt macca. Lưu ý chỉ ăn lượng vừa đủ để hấp thu được dinh dưỡng trong macca một cách hiệu quả nhất nhé!