Thông tin về trái chùm ruột

2020-04-28 Thanh Nga

Nếu miền Bắc có sấu chua, nhót, mận thì miền Nam ngoài cà na còn có chùm ruột là một trong những loại trái vô cùng phổ biến với vị chua, chát. Loại quả này đã gắn với tuổi thơ của biết bao thế hệ người miền Nam.

Chùm ruột được biết đến với tên gọi khác là Tầm duột, chùm duột, tầm ruột. Chùm ruột thích hợp nhiều vùng đất, tốc độ sinh trưởng trung bình, chống chịu sâu bệnh tốt. Sau 2 năm trồng cây bắt đầu ra hoa, đậu trái, cây cho thu hoạch năng suất cao mà không tốn nhiều công chăm sóc. Cây chùm ruột thân gỗ, thường cao từ 5m hoặc hơn, thân cây có màu xám với nhiều nốt sần (khi lá rụng). Lá cây thường dài từ 4 -5cm, lá kép, mặt trên của lá có màu xanh còn mặt dưới có màu xám. Cây ra hoa từ tháng 12 và có trái chín vào khoảng tháng 6 đến tháng 8. Hoa chùm ruột nở thành từng chùm, có sắc hồng tím còn quả hình tròn to gần bằng ngón tay cái, chia thành múi. Quả chùm ruột xanh có vị chua khá gắt, khi chín có màu vàng nhạt vị ngọt và mọc theo từng chùm lớn dọc các nhánh và thân cây.

Mặc dù loại trái này chủ yếu được trồng ở miền nam nhưng chính hương vị đặc trưng của nó đã được nhiều người biết đến không chỉ người dân miền Nam mà miền Bắc cũng biết đến loại trái này. Ở miền Bắc loại trái này người ta vẫn gọi nó là chùm ruột, do nhu cầu thưởng thức tăng cao mà một số nơi vẫn vận chuyển loại quả này ra ngoài miền bắc để đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng. Nhưng vì quá trình vận chuyển xa và bảo quản khó nên số lượng được ít và hầu như rất đắt hàng. 

Công dụng của chùm ruột

Trái chùm ruột có 2 loại trái ngọt và chua, với trái ngọt thường dùng làm ăn sống còn trái chua thì người ta lại biến tấu ra những món ăn với hương vị không kém phần thơm ngon. Chùm ruột không chỉ được biết đến với nhiều món ngon phổ biến được người ưa chuộng như chùm ruột lắc muối ớt, mứt chùm ruột, rượu chùm ruột, chùm ruột nấu canh chua cá … mà còn được biết đến với những công dụng tuyệt vời có trong trái chùm ruột như:

 Thanh nhiệt, giải độc gan:

Với đặc tính ngọt mát, vị chua thanh trái chùm ruột có tác dụng thanh nhiệt, giải độc. Đặc biệt trong chứa một lượng chống oxy hóa rất phong phú, chất này có tác dụng tích cực trong điều trị các bênh lý về gan. Chùm ruột có thể giú cải thiện chức năng gan, hỗ trợ điều trị bệnh xơ gan rất hiệu quả.

Trị xơ nang phổi:

Với việc ép trái chùm ruột thì nước ép từ trái này có công dụng rất tốt trong việc điều trị bệnh xơ nang phổi. Không chỉ thế, những chất trong trong trái chùm ruột có công dụng hạ huyết áp rất mạnh.

Chữa hen suyễn:

Chúng ta có thể kết hợp trái chùm ruột cùng với long nhãn, hạt đậu biết, củ hành đỏ nghiền nhỏ trộn đều sau đó thêm nước cho lên bếp đun đến khi nước cạn thì tách ra chén dung ngày 1 đến 2 lần.

Chữa táo bón, bệnh trĩ:

Với hạt của chùm ruột có thể phơi khô, xay thành bột nhuyễn sau đó hãm với nước nóng để nguội thêm một ít mật ong khuấy đều uống 02 lần một ngày sẽ giúp ổn định hệ thống đường ruột.

Làm đẹp:

Vì trái chùm ruột chứa nhiều vitamin C, là chất chống oxy hóa rất mạnh giúp cho chị em phụ nữ có làn da mịn màng, trắng sáng. Chúng ta có thể uống ly nước ép chùm ruột vào mỗi buổi sáng hoặc bằng cách khác như dùng chùm ruột nguyên trái, ngâm nước đường, ép lấy nước, tùy theo cách mà bạn muốn thưởng thức. Tuy nhiên vì trái cầm ruột có vị chua nên đối với những bạn bị dạ dày thì nên lưu ý có thể pha thêm đường theo tỷ lệ phù hợp nhé.

 Quả thật, chùm ruột có rất nhiều công dụng, để có thể vừa thưởng thức được hương vị của chúng mà còn vận dụng được chùm ruột vào trong các phương thức chữa bệnh chúng ta có thể chế biến chùm ruột thành những thức uống hàng ngày để chữa bệnh như chùm ruột ngâm đường phèn Đây được xem là món được rất nhiều người yêu thích. Nguyên liệu chỉ có đường phèn và trái chùm ruột. Chùm ruột sau khi hái xuống thì rửa sạch và cho ráo nước. Bước tiếp theo cứ một lớp đường là một lớp chùm ruột cứ thế cho đến khi đầy bình thủy tinh. Khi mà bạn xếp gần đầy bình thì dùng tay vỗ nhẹ ở bình để cho lớp đường và chùm ruột thêm chặt. Sau khi ngâm từ 7-10 ngày là bắt đầu dùng được. Dùng nước và quả chùm ruột ngâm đường pha với nước đun sôi để nguội, cho thêm đá bào hoặc đá viên vào uống trong những ngày nóng. Ngoài việc như là một thức uống giải khát chùm ruột ngâm đường phèn có công dụng cực kỳ tốt trong việc chữa đau nhức, giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, chữa đau họng, làm đẹp da cực hữu hiệu quả

Hoặc rượu chùm ruột cũng khá phổ biến và hữu dụng. Cách thức làm món này cũng rất đơn giản, sau khi cây chùm ruột cho trái, bạn chỉ cần chọn những loại chùm ruột già sau đó rửa sạch cứ một lớp đường lại một lớp chùm ruột rồi đem phơi năng chờ lên men. Chờ tầm nửa tháng thì bạn chỉ cần chắt lấy nước ra chai là mình đã được chai rượu chùm ruột nguyên chất rồi. Rượu chùm ruột rất dễ thưởng thức và có rất nhiều công dụng như chữa xơ gan, trị xơ nang phổi, đồng thơi hàm lượng vitamin C trong chùm ruột rất lớn nên khi ăn thường xuyên loại quả này, bạn sẽ có một làn da tươi sáng và mịn màng. Ngoài ra rượu chùm ruột có thể chữa hen suyễn, nhức đầu, thanh nhiệt giải độc cho cơ thể. Bởi những công dụng thần kỳ của trái chùm ruột nên rượu từ loại quả này rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng chúng mà gây nên hiệu quả ngược. Bạn chỉ nên uống khoảng nhiều nhất một chén rượu chùm ruột nhỏ mỗi ngày.

Ngoài những công dụng từ trái chùm ruột mang lại ở trên, thì lá, vỏ cây của chùm ruột cũng được biết đến nhiều công dụng như vỏ cây chùm ruột chữa vết thương ngoài da,lá cây chùm ruột thì chữa táo bón, chữa đau nhức…..

Như vậy trái chùm ruột được biết đến với nhiều công dụng và tất cả mọi người từ già đến trẻ đều yêu thích và thưởng thức nó. Đặc biệt các bà bầu cũng có thể chọn chùm ruột như một thực phẩm tốt trong quá trình mang thai vì chùm ruột cung cấp chất xơ rất tốt cho đường tiêu hóa của bà bầu, nhất là khi mang thai phụ nữ thường mắc phải chứng táo bón, trái chùm ruột có nhiều vitamin C và chất chống oxy hóa nên có tác dụng làm đẹp da cho bà bầu, ngăn ngừa quá trình lão hóa cho da. Tuy nhiên, bà bầu chỉ nên ăn chùm ruột với một số lượng vừa đủ, không nên ăn quá nhiều sẽ tạo cảm giác no và không bổ sung được thêm các món ăn nhiều dưỡng chất khác cho cơ thể.

Mặc dù chùm ruột được biết đến với nhiều công dụng khác nhau nhưng các bạn cần lưu ý rể và vỏ rễ cây chùm ruột lại rất độc tuyệt đối không được uống, Ngoài ra những người mắc bệnh gout và sỏi thận không nên ăn chùm ruột, vì trái chứa nhiều axít oxalic nên chúng ta phải biết cách sử dụng sao cho hợp lý tránh các tác hại không mong muốn mang lại.

Ngày nay, chùm ruột được trồng nhiều hầu hết ở các tỉnh miền tây Nam Bộ, nó không chỉ được biết đến với cách chế biến nhiều món ăn khác nhau, các vị thuốc dân gian hữu hiệu, mà những người yêu nghệ thuật, yêu cái đẹp lại chọn trồng chùm ruột làm bon sai cây cảnh làm thú vui tao nhã bởi dáng vẻ độc đáo của nó. Trên đây là một số thông tin về trái chùm ruột hy vọng với những thông tin đơn giản, bổ ích này nhiều người sẽ biết đến nhiều hơn loại trái này và những công dụng tuyệt vời mà nó mang lại.



Liên Hệ Với Chúng Tôi

VỀ IFARMER.VN

Liên Hệ Sứ Mệnh

Tài khoản : 0071000674734,Vietcombank, PGD Quang Trung, Huỳnh Trúc Mai

Tài khoản : 6280205399880, Agribank Đông Sài Gòn, Huỳnh Trúc Mai