Món kho là món không thể thiếu trong bữa ăn của gia đình Việt, tuy bữa ăn có đơn sơ nhưng rất ấm cúng và thấm đậm tình yêu gia đình, người miền tây có truyền thống ăn mặn gánh nặng nên món kho có vai trò rất quan trọng, mà kho phải có nước màu dừa thì mới thơm ngon hấp dẫn.