Các món ngon từ tôm đất

Tôm đất là thực phẩm giàu dinh dưỡng, không những thế thịt tôm chắc, ngọt và có thể chế biến nhiều món ăn ngon. Chúng ta cùng tìm hiểu một số món ăn ngon từ tôm đất ở bài viết dưới nhé.

1. Tôm đất rim nước cốt dừa

Tôm rim nước cốt dừa thơm ngon, giòn cứng của tôm đất, mùi thơm béo ngậy của nước cốt dừa, ăn cùng cơm nóng thì đúng là tuyệt hảo. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần sơ chế tôm tật sạch, ướp tôm với các gia vị thông thường khoảng 15 phút cho gia vị ngấm đều rồi tiến hành rang tôm trên chảo dầu nóng. Khi tôm đã săn lại, cho nước cốt dừa vào rim trên lửa nhỏ cho nước cốt dừa thấm đều vào tôm. Chờ đến khi cạn nước thì tắt bếp, múc ra dĩa, trang trí là có thể thưởng thức rồi đấy.

2. Tôm đất rang muối

Tôm đất rang muối là món ăn đơn giản, dễ làm nhưng cực kỳ tốn cơm đấy nhé. Vị giòn thơm của tôm đất, vị ngọt tự nhiên cùng thịt dai quyện cùng vị mặn của muối hạt làm cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món ăn này tùy vào mỗi vùng miền mà có cách chế biến khác nhau, tuy nhiên chung quy lại việc đầu tiên bạn cần chọn tôm đất tươi ngon, sơ chế sạch chẽ, lăn đều qua bột bắp và chiên ngập dầu. Xóc đều gia vị, gồm muối và bột ớt, tiêu. Tiếp tục đảo đều với bơ và ớt trái, tỏi phi trên lửa nhỏ khoảng 15 phút rồi tắt bếp. Vậy là có ngay món tôm đất rang muối siêu ngon rồi đấy. Cùng thử ngay nhé.

3. Tôm đất nấu canh

Tôm đất nấu canh mướp đúng chuẩn món ngon dân dã, đơn giản, dễ chế biến. Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít tôm đất, 1 quả mướp hương, mắm, muối, hành ngò, tiêu, dầu là có thể chế biến ngay. Lột sạch vỏ tôm, ướp gia vị khoảng 15 phút. Mướp hương gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ. Phi hành thơm, nấu nước sôi, cho tôm đã ướp vào nồi, nấu sôi lên rồi cho thêm mướp hương vào, chờ sôi lần nữa. Tắt bếp, nêm nếm gia vị, cho hành ngò vào để dậy mùi thơm. Vậy là có ngay ngồi canh mướp tôm đất thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

4. Tôm đất kho thịt ba chỉ

Tôm rim thịt ba chỉ là món ăn vô cùng quen thuộc, chắc chắn bạn đã từng được thưởng thức món ăn này trong bữa cơm hằng ngày. Món ăn là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt dai của tôm, độ mềm của thịt, màu sắc hấp dẫn, ăn cùng cơm nóng thì tuyệt cú mèo. Tùy vào khẩu vị của mỗi người mà có thể rim với nước mắm, xì dầu hoặc với muối đều rất hợp. Tôm rim thịt ba chỉ rất dễ chế biến, chỉ cần lưu ý trong quá trình rim tôm, lúc đầu cần để lửa to để tôm săn nhanh và giữ được màu đỏ tươi của tôm, làm món ăn thêm phần hấp dẫn.

5. Tôm đất nướng mắm nhĩ

Tôm đất nướng mắm nhĩ là món ăn dễ làm, ngon miệng, rất thích hợp để đãi khách, nhâm nhi ly rượu hoặc ăn cùng cơm nóng cũng rất hợp. Món ăn này, bạn chỉ cần rửa sạch tôm, để nguyên, không lột vỏ, giữ nguyên đầu và đuôi tôm. Ướp đều mắm nhĩ cùng gia vị, để nguyên 15 phút cho ngấm đều, rồi dùng xiên tre xiên dọc theo thân tôm, để vào vỉ và cho lên bếp than nướng. Có thể dùng màu điều quét lên thân tôm để có được màu sắc hấp dẫn hơn nhé.

6. Gỏi tôm đất mướp đắng

Gỏi tôm đất mướp đắng là món ăn cực kỳ hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm hài lòng ngay cả những người khó tính nhất. Để mất vị đắng của mướp đắng, sau khi thái lát mỏng, bạn ngâm vào nước đá khoảng 20 phút, mướp đắng sẽ bớt đắng và có vị giòn hơn khi thưởng thức. Tôm đất phải chọn những con còn tươi sống, khi làm gỏi sẽ ngon ngọt hơn. Bóc vỏ tôm, chỉ lấy phần thân rồi luộc chín, vớt ra, cắt đôi và để riêng. Nếu có thời gian bạn có thể chuẩn bị thêm thịt luộc để trộn cũng rất hợp. Chuẩn bị thêm cà rốt, hành tây, tỏi, ớt và đậu phộng rang để món ăn thêm phần hấp dẫn nhé. Cho tất cả nguyên liệu trộn đều với nhau, với gia vị trộn gỏi là có ngay món gỏi tôm đất mướp đắng cực kỳ ngon miệng.

7. Chả ram tôm đất

Chả ram tôm đất là món ăn đặc sản của người dân Bình Định. Miếng chả ram giòn rụm với lớp cuốn bên ngoài, vị ngọt thanh tự nhiên của tôm đất, một ít vị mềm ngậy của thịt cùng các loại rau mùi, thêm chút nước chấm cay cay nóng nóng, nhâm nhi một chút bia trong thời tiết sẽ lạnh thì còn gì thú vị bằng.

Tôm đất có thể chế biến nhiều món ăn ngon và cực kì hấp dẫn phải không nào? Không những ngon, phù hợp với mọi lứa tuổi mà tôm đất còn chứa rất nhiều canxi và nhiều khoáng chất có lợi khác. Chúng ta hãy trổ tài nấu nướng với những món ăn ngon làm từ tôm đất nhé.