Tìm hiểu về cá thu

1. Giới thiệu về cá thu

Cá thu là tên gọi chung cho nhiều loài cá thu khác nhau, chủ yếu là các loài thuộc họ cá thu ngừ sinh sống ở môi trường đại dương xa bờ.

Khu vực phân bố chủ yếu là các vùng biển ôn đới và nhiệt đới. Tại Việt Nam cá thu sinh sống ở khắp các vùng biển từ Bắc đến Nam. Nhưng nhiều nhất tại các vùng biển trải dài từ Quảng Bình đến Kiên Giang.

Cá thu là loài cá có kích thước lớn, trong đó cá đực có kích thước bé hơn cá cái. Cá thu khi trưởng thành có thể dài đến 80cm và nặng từ 5-10 kg( thậm chí 45 kg đối với dòng cá thu lớn). Cá thu vua có tên khoa học là Scomberomorus Cavalla, là loại cá thu lớn nhất trong họ hàng nhà cá thu với kích thước có thể dài đến 1,68 m.

Cá thu có đặc điểm gần giống với cá ngừ đại dương: thân dài, thân trên có hình tròn oval và dẹt dần về phía đuôi. Cá thu có màu xanh đen hoặc xanh xám bạc với da trơn, mỏng và không vảy. Đuôi cá giống hệt mũi tên với phần xẻ sâu ở giữa, gần đuôi có nhiều vây nhỏ.

Cá thu đẻ trứng và sinh sản theo mùa tại những vùng có dòng nước ấm có nhiều sinh vật phù du làm thức ăn.

Cá thu có nhiều loại, trong đó các loại cá thu phổ biến hay gặp là cá thu vua, cá thu chấm, cá thu vạch, cá thu ảo, cá thu hũ, cá thu bông, cá thu đao.

2. Giá trị dinh dưỡng

Cá thu là loại cá thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe như axit béo omega-3, khoáng chất, vitamin, sắt, phốt pho, canxi, kẽm.

3. Các món ngon từ cá thu

Thịt cá thu rất ngon nên thường xuyên xuất hiện trong các bữa cơm gia đình. Một vài món ngon gợi ý từ cá thu như cá thu nướng, cá thu kho tiêu, cá thu sốt me, cá thu sốt cà, lẩu cá thu, chả cá thu, bún cá thu, cá thu kho sấu…

4. Công dụng hỗ trợ trị bệnh

Thành phần dinh dưỡng có trong cá thu giúp phòng ngừa và chữa trị được rất nhiều bệnh:

• Khoáng chất và vitamin: tốt cho sự phát triển của tim mạch, não bộ, mắt, giảm cholesterol trong máu.
• Vitamin D: giúp xương chắc khỏe, phòng ngừa và điều trị chứng viêm khớp.
• Axit béo omega-3: tốt cho sự phát triển của mắt, hỗ trợ điều trị chứng đau bụng kinh, ung thư vú.
• DHA: giúp tăng khả năng tập trung của não, đặc biệt tốt cho người già và trẻ nhỏ. giúp não trẻ em phát triển và thông minh, giúp người già khắc phục chứng đãng trí, Alzheimer.
• Cá thu không có chất béo no nên là còn là thực phẩm ăn kiêng của đối tượng béo phì hoặc muốn giảm cân. Ngoài ra cá thu còn được xem là thần dược của phụ nữ bởi ăn cá thu giúp sản sinh collagen giúp da đẹp, sáng bóng, hạn chế lão hóa, thâm nám, tàn nhang...

Ngoài ra, ăn cá thu còn giúp hỗ trợ điều trị bệnh vẩy nến, chứng mất ngủ, trầm cảm, kiểm soát huyết áp, phòng và chữa trị các bệnh về ung thư, giảm nguy cơ tiểu đường, bồi bổ sức khỏe nâng cao thể lực...

Tuy cá thu có đa dạng chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe nhưng chứa khá nhiều hàm lượng thủy ngân. Vì vậy, chỉ nên ăn cá thu 2-3 lần mỗi tuần để tránh nguy cơ ngộ độc thủy ngân. Những người bị dị ứng hay sản hay những bà mẹ bầu cần lưu ý hạn chế ăn cá thu.

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều cơ sở bán cá thu nhưng hãy thận trọng, lựa chọn các địa chỉ đáng tin cậy để tránh mua nhầm cá ươn, nhiễm độc hay tẩm hóa chất nhé.

Hôm nay, Ifarmer đã cung cấp cho các bạn những thông tin hữu ích liên quan đến cá thu qua bài viết tìm hiểu về cá thu- một loại cá thơm ngon bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Hy vọng đây là bài viết thật sự hữu ích. Hãy nhớ thường xuyên bổ sung cá thu vào thực đơn của gia đình mình nhé.