Mướp đắng làm món gì ngon?

Mướp đắng (hay còn gọi là khổ qua) thuộc họ bầu bí là loại quả có vị đắng đặc trưng, rất tốt cho sức khỏe con người. Đến mùa mướp đắng, trên bữa cơm của gia đình Việt gần như không thể thiếu món ăn chế biến từ mướp đắng. Cùng Ifarmer tìm hiểu mướp đắng làm món gì ngon qua bài viết này.

Mướp đắng xào trứng là món ăn dễ nhất làm từ mướp đắng (Ảnh: meta)

Mướp đắng chế biến được món gì?

Trên thực tế, mướp đắng có thể chế biến thành hàng chục món ngon khác nhau. Trong bài viết này, Ifarmer sẽ hướng dẫn các bạn một số món ngon phổ biến nhất được làm từ mướp đắng:

1. Mướp đắng nhồi thịt nấu canh (còn gọi là khổ qua nhồi thịt)

Với món canh mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng thường được để nguyên trái hoặc thái khúc. Thịt sẽ được tẩm ướp gia vị từ trước, có thể trộn thêm một số nguyên liệu phụ như nấm tai mèo, hành lá, tôm khô xay nhuyễn…. Phần thịt sẽ được nhồi vào bụng mướp đắng, nấu đến khi chín mềm. Khi ăn, vị ngọt từ thịt sẽ át bớt phần nào đó độ đắng của mướp đắng, nước dùng trong, thanh ngọt, có thể ăn không hoặc ăn với cơm đều được.

2. Trứng xào với mướp đắng

Đây được xem là một trong những món ăn đơn giản nhất được làm từ mướp đắng. Để xào, mướp đắng cần được thái lát mỏng, xào cho đến khi chín vừa thì quậy trứng đổ vào, đảo đều tay cho trứng chín, thêm một ít tiêu và ngò rí để trang trí và làm tăng hương vị là hoàn thành. Khi được xào với trứng, vị đắng của mướp đắng sẽ dịu lại, kết hợp với trứng béo thơm, bữa cơm ngon hơn bao giờ hết.

3. Mướp đắng xào với thịt bò

Với món ăn này, thịt bò sẽ được tẩm ướp gia vị trước. Mướp đắng xào chung với thịt bò cho chín tới, trang trí với ớt thái lát và hành ngò. Thịt bò mềm ngọt, mướp đắng giòn, thêm chút đắng vừa phải, ăn với cơm khi còn nóng là ngon nhất.

Mướp đắng xào thịt bò đơn giản, dễ làm (Ảnh: youtube)

4. Mướp đắng nhồi đậu hũ kho chay với nước tương

Để làm món ăn này thì hơi tốn nhiều thời gian, nhưng chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng khi thưởng thức. Đậu hũ được thái khúc hoặc để nguyên trái, nhồi đậu hũ, nấm tai mèo và cà rốt băm nhuyễn được ướp sẵn gia vị, sau đó kho với nước tương đậm đà. Món ăn hòa quyện giữa nhiều loại nguyên liệu, vị đắng bị lấn át, thay vào đó là đủ vị ngọt, bùi… Dùng để ăn vào những ngày ăn chay thì còn gì bằng.

Một số câu hỏi liên quan đến các món ăn từ mướp đắng

Mướp đắng có làm gỏi được không? Gỏi mướp đắng ăn kèm với gì ngon?

Không chỉ được dùng để nấu canh, xào… mướp đắng còn có thể làm gỏi. Giống như các loại gỏi khác, gỏi mướp đắng có thể ăn kèm với thịt heo chấm nước mắm, các loại hải sản như tôm, mực… tùy vào sở thích của bản thân,

Mướp đắng có kho được không?

Ngoài nấu canh, xào, làm gỏi, mướp đắng còn có thể kho. Một số món kho từ mướp đắng phổ biến hiện nay có mướp đắng kho thịt, mướp đắng kho chay với tương đen, vịt kho mướp đắng….

Mướp đắng có kho được không? Đương nhiên là có (Ảnh: vietgiaitri)

Mướp đắng ăn kèm với gì ngon?

Hầu hết các món ăn đều có thể ăn kèm với mướp đắng. Bạn có thể ăn mướp đắng kèm các món thịt, các món cá, các món hải sản xào hoặc luộc, cùng các loại món ăn phụ như kim chi, rau sống… tùy vào sở thích của bản thân mình.

Mướp đắng xào trứng có tác dụng gì?

Món ăn mướp đắng xào trứng có nhiều công dụng tích cực đối với cơ thể. Điển hình như ngăn ngừa mụn, làm đẹp làn da, bảo vệ hệ tim mạch và hệ miễn dịch cũng như thanh nhiệt giải độc.

Bài viết đã giới thiệu các món ngon phổ biến nhất được chế biến từ mướp đắng. Ngoài các món ăn trên, mướp đắng còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác. Các món ăn từ mướp đắng vừa ngon, vừa bổ vừa rẻ, bạn nên cân đối các món ăn từ mướp đắng vào bữa cơm hằng ngày để tận dụng tối đa các tác dụng của mướp đắng nhé!