Việt Nam là đất nước có khí hậu nhiệt đới, do đó, mỗi khi hè về, tiết trời thường rất oi bức và gây ra cảm giác khó chịu. Để giải nhiệt, người dân đã tìm kiếm rất nhiều phương pháp, trong đó có sử dụng đồ ăn và thức uống có tính mát, điển hình như bột sắn dây. Trong bài viết này, Ifarmer sẽ hướng dẫn cách làm bột sắn dây siêu đơn giản cho các bạn, đảm bảo ai cũng có thể làm được.
Sản phẩm Liên Quan
Củ Sắn
Cách làm bột sắn dây không khó, chỉ hơi mất thời gian (Ảnh: vinmec)
Hướng dẫn cách làm bột sắn dây đơn giản
1. Nguyên liệu
- 8 - 10kg củ sắn dây
- 3 - 5 chùm hoa bưởi
2. Sơ chế
Bóc hết lớp vỏ bên ngoài của củ sắn dây tươi và rửa sạch. Thái củ sắn dây thành những miếng nhỏ vừa máy xay sinh tố.
Hoa bưởi rửa sạch, để ráo.
3. Cách làm bột sắn dây
Cho sắn dây đã được thái lát vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn (Nếu không có máy xay sinh tố thì có thể dùng dao bào để bào mịn).
Hòa sắn dây đã xay nhuyễn với nước theo tỷ lệ 1: 4 (1 phần sắn dây 4 phần nước). Quậy đều và nhào bóp bằng tay để bột sắn dây ra hết trong nước. Dùng vỉ lọc để lọc nước sắn dây và bỏ bã.
Đổ nước bột sắn dây vào chậu, cho thêm nước, khuấy đều rồi để yên. Thay nước mỗi ngày và thay liên tục trong 10 ngày để loại bỏ nhựa sắn.
Lọc bột sắn dây để loại bỏ nhựa sắn (Ảnh: sanday)
Cho nước sắn dây đã loại bỏ nhựa sắn vào chậu, thêm nước rồi lọc đi lọc lại bằng vải lọc để loại bỏ hết các tạp chất và bụi bẩn.
Sau khi lọc sạch bụi bẩn, để nước bột sắn dây tự lắng đọng. Thời gian lắng đọng bột sắn dây trung bình kéo dài từ 10 - 14 tiếng. Thấy nước bên trên trong, bột lắng thành lớp ở dưới đáy chậu là có thể đổ nước để thu lớp bột ướt có màu trắng dưới đáy chậu.
Đem bột ướt rải ra mâm và phơi dưới nắng gắt. Phơi liên tục từ ngày này qua ngày khác cho đến khi bột sắn dây khô lại. Trong quá trình phơi, tách hoa bưởi rải đều vào trong bột sắn dây cho bột có mùi thơm hoa bưởi.
Phơi càng khô thì bột sắn dây càng bảo quản được lâu. Sau khi phơi khô, cho vào lọ và bảo quản ở nhiệt độ thường để sử dụng dần.
4. Thưởng thức bột sắn dây
Bột sắn dây thường được sử dụng để pha uống, dưới hai hình thức là uống sống (pha với nước lạnh) và uống chín (pha bằng nước sôi). Khi uống chín, bạn có thể kết hợp với một ít đường hoặc chanh để tăng hương vị. Ngoài ra, bột sắn dây còn được sử dụng để nấu ăn, nhằm tăng độ dẻo quyện của các món ăn như chè, súp….
Bột sắn dây có thể uống sống hoặc uống chín tùy vào sở thích (Ảnh:giadinhnet)
Một số câu hỏi liên quan đến bột sắn dây
Sắn dây thu hoạch vào tháng mấy?
Về cơ bản, sắn dây được trồng vào tháng 3 âm lịch, và được thu hoạch vào tháng 12 hoặc tháng 1 âm lịch, tức là khoảng tháng 2 hoặc tháng 3 dương lịch.
Bột sắn dây bao nhiêu tiền 1kg?
- Giá bột sắn dây còn phụ thuộc vào loại bột sắn dây, cụ thể:
- Bột sắn dây giả giá khoảng 50.000VNĐ – 80.000VNĐ/1kg
- Bột sắn dây trộn giá khoảng 80.000VNĐ – 120.000VNĐ/1kg tùy theo tỷ lệ trộn
- Bột sắn dây cao sản giá khoảng 100.000VNĐ – 180.000VNĐ/1kg
- Bột sắn dây nguyên chất giá khoảng 190.000VNĐ – 250.000VNĐ/1kg
Mua bột sắn dây ở đâu?
Bột sắn dây được bán ở khắp mọi nơi, từ các cửa hàng thực phẩm khô, đến các cửa hàng tiện lợi, hệ thống các siêu thị… và trên các trang thương mại điện tử … Bạn có thể mua ở bất kỳ nơi nào bạn cảm thấy giá cả phù hợp và thuận tiện.
Có thể chữa bệnh bằng bột sắn dây không?
Bột sắn dây có thể được dùng để chữa một số loại bệnh như đau cổ gáy, đái tháo đường, đau đầu, sốt, tăng huyết áp, kiết lị…
Ifarmer đã hướng dẫn cách làm bột sắn dây đơn giản và dễ thực hiện. Đồng thời giúp bạn trả lời các câu hỏi liên quan đến bột sắn dây. Chúc các bạn làm bột sắn dây thành công và có những ngày hè thật tươi mát với những món ăn, đồ uống ngon làm từ sắn dây.