Dầu đậu phộng được xem là một lựa chọn mới khi nấu ăn, thay thế cho dầu gạo, dầu hạt hướng dương hoặc dầu oliu. Cùng tìm hiểu xem dầu đậu phộng tốt như thế nào, có tác dụng gì đối với cơ thể qua bài viết này nhé!
Sản phẩm Liên Quan
Hạt Đậu Phộng
Dầu đậu phộng rất tốt cho sức khỏe (Ảnh: laodong)
Dầu đậu phộng là gì?
Đúng như tên gọi, đây là loại dầu được ép từ đậu phộng (hay còn gọi là đậu lạc). Đậu phộng sau khi thu hoạch sẽ được bóc bỏ lớp vỏ cứng, chỉ lấy nhân ở bên trong, lựa chọn các hạt đậu lành mạnh và có chất lượng tốt để đem đi ép lấy dầu.
Lợi ích của dầu đậu phộng
Dầu đậu phộng có rất nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe, điển hình như:
Giúp tim mạch khỏe mạnh hơn
Dầu đậu phộng chứa một hàm lượng lớn vitamin E, có thể phòng ngừa bệnh tim mạch bằng cách chống lại các gốc tự do. Trong dầu đậu phộng cũng còn có chứa chất béo bão hòa đơn lẫn chất béo bão hòa đa, có thể hạn chế tối đa các vấn đề về tim mạch.
Tăng khả năng nhận thức cho cơ thể
Ngoài tác dụng giúp tim mạch khỏe mạnh hơn, vitamin E trong dầu đậu phộng còn có tác dụng ngăn ngừa tình trạng suy giảm tinh thần (do liên quan đến tuổi tác). Ngoài ra, do có đặc tính chống oxy hóa nên dầu đậu phộng có tác dụng tăng cường khả năng nhận thức (đặc biệt là ở người lớn tuổi).
Giúp cải thiện độ nhạy của insulin
Các chất béo bão hòa trong dầu đậu phộng rất có ích cho bệnh nhân tiểu đường (Ảnh: dienmayxanh)
Với các bệnh nhân tiểu đường, mức độ nhạy của insulin có thể được cải thiện nếu bổ sung dầu đậu phộng vào chế độ ăn hằng ngày. Nguyên nhân là vì trong dầu đậu phộng có chứa nhiều chất béo bão hòa đơn lẫn chất béo bão hòa đa.
Hỗ trợ tóc mọc nhanh và khỏe
Đối với tóc, vitamin E có thể được coi là thần dược. Nguyên nhân là vì vitamin E có thể giúp phục hồi nang tóc và phục hồi tóc hư tổn. Trong khi đó, dầu đậu phộng lại rất giàu vitamin E. Ngoài ra, axit béo trong dầu đậu phộng còn có tác dụng kích thích nang tóc phát triển.
Hỗ trợ làm chậm quá trình lão hóa
Dầu đậu phộng có đặc tính chống lão hóa. Tác dụng làm chậm quá trình lão hóa của loại dầu này thể hiện ở việc làm giảm các đốm đen, hạn chế tình trạng da không đều màu và các nếp nhăn.
Một số câu hỏi liên quan đến dầu đậu phộng
Dầu đậu phộng được ép như thế nào?
Hầu hết các loại dầu đậu phộng trên thị trường đều được ép lạnh bằng tay. Đây là phương pháp thủ công được cho là khó đảm bảo an toàn vệ sinh.
Cách phân biệt dầu đậu phộng nguyên chất
Dầu đậu phộng nguyên chất trong và thơm mùi đậu phộng đặc trưng (Ảnh: khomaythegioi)
Do được nhiều người yêu thích nên dầu đậu phộng thường bị pha chế với nhiều loại dầu khác nhau nhằm mục đích kiếm lợi nhuận. Do đó, bạn cần biết cách phân biệt dầu đậu phộng nguyên chất để tránh mua phải hàng kém chất lượng. Cách phân biệt dầu đậu phộng nguyên chất như sau:
- Dầu đậu phộng nguyên chất có màu trong suốt, nếu dầu càng đục thì chứng tỏ tạp chất trong dầu càng nhiều.
- Hương vị dầu đặc trưng mùi đậu phộng, không có vị lạ như vị chát, đắng hoặc chua.
- Nếu có điều kiện, có thể làm thí nghiệm để kiểm tra chất lượng của dầu đậu phộng. Cách thực hiện như sau: Cho một ít dầu đậu phộng vào ống nghiệm rồi thêm vào một vài giọt axit sunfuric, sau đó đun cách thủy 60 độ trong thời gian khoảng 15 phút. Nếu dầu xuất hiện các mảng cục thì chứng tỏ đó là dầu kém chất lượng và bị pha trộn các chất khác.
Vậy là bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi dầu đậu phộng có tốt không rồi đấy. Bạn có thể sử dụng dầu đậu phộng để thay thế các loại dầu khác trong chế biến ẩm thực để tận dụng các lợi ích của dầu đậu phộng cho cơ thể bạn nhé!