Đầu cá thu làm món gì ngon

2020-08-16 Nguyễn Trần Hoàng Uyển

1.Canh chua đầu cá thu

Canh chua đầu cá thu là một món ngon dễ làm và phổ biến trong các bữa ăn hàng ngày.

1.1 Nguyên liệu chính

  • Đầu cá thu.
  • Cà chua, dưa chua, hành lá, rau thơm, ớt trái.
  • Gia vị: mắm, bột nêm, tiêu.

1.2. Cách nấu canh chua đầu cá thu

  • Rửa đầu cá thu thật sạch, bỏ mang, cắt làm đôi rồi để ráo nước. Sau khi nêm nước mắm, tiêu, hành vào khoảng 10 phút thì chiên sơ đầu cá thu với dầu ăn.
  • Các nguyên liệu khác sau khi đã sơ chế xong, lần lượt cho dưa chua, cà chua vào xào chung sau đó cho thêm khoảng 1,5l nước vào đun cùng.
  • Đợi nước sôi thì cho đầu cá thu vào đun khoảng 15 phút (chú ý để nhỏ lửa), nêm nếm gia vị cho thật ngon và nấu thêm khoảng 30 phút nữa.
  • Cho hành lá, rau thơm, ớt trái thái mỏng vào nồi và tắt bếp là đã hoàn thành món canh chua đầu cá thu. Thật đơn giản phải không nào?

2.Cháo đầu cá thu hạt sen

Cháo đầu cá thu hạt sen được xem như là đặc sản của dân miền Trung. Vừa húp cháo vừa xuýt xoa miếng cá cay cay nơi đầu lưỡi thì còn gì bằng.

2.1. Nguyên liệu chính

  • Đầu cá thu.
  • Gạo trắng, hạt sen.
  • Chén nước mắm ớt.
  • Gia vị

2.2. Cách nấu cháo đầu cá thu hạt sen

  • Đầu cá thu tươi sau khi sơ chế thật sạch thì để ráo nước.
  • Cho gạo và đậu xanh vào nấu cháo cho thật nhuyễn. Sau đó cho đầu cá thu vào nồi nấu tiếp, đợi đến khi cá chín thì nêm gia vị cho vừa ăn là xong.

*Điều cần chú ý là đầu cá thu đã rất béo rồi nên không cần khử dầu để khỏi bị ngấy khi ăn và giữ được nguyên vị tự nhiên của cá. Khi ăn vớt đầu cá ra chấm cùng với chén nước mắm ớt đã chuẩn bị sẵn, còn phần cháo sẽ ăn riêng.

3. Đầu cá thu nấu lá giang

Đầu cá thu nấu lá giang thực sự là món giải nhiệt cho những ngày hè nóng bức. Lá giang không mấy xa lạ với các bà nội trợ nhưng có lẽ món này không quá quen thuộc với nhiều người. Nên hy vọng đây sẽ là món mới giúp phong phú thêm bữa ăn gia đình bạn.

3.1. Nguyên liệu chính

  • Đầu cá thu
  • Lá giang, dứa, ớt tươi (Chú ý không nên chọn những lá giang già).
  • Gia vị : bột nêm, tiêu, tỏi.

3.2. Cách nấu đầu cá thu nấu lá giang

  • Rửa sạch đầu cá thu và các nguyên liệu khác. Sau đó, ướp đầy đủ gia vị vào cá cho thật thấm đồng thời gia vị cũng sẽ khử bớt đi mùi tanh của cá.
  • Bắt dầu lên bếp, đợi dầu sôi thì cho đầu cá thu vào khử nhanh và tiếp tục cho nước, lá giang vào nấu. Đợi nước sôi, vớt bọt ra rồi cho dứa, ớt tươi vào. Chờ cho canh sôi lại lần nữa là có thể tắt bếp và xem như xong món canh chua ngọt cho mùa hè tươi mát.

Đầu cá thu có thể chế biến thành nhiều món ngon, hấp dẫn và thật sự là đặc sản cho những người sành ăn. Hy vọng 3 món chế biến từ đầu cá thu nói trên sẽ giúp các bạn trả lời cho câu hỏi đầu cá thu làm món gì ngon. Cũng rất hy vọng bài viết của Ifarmer chúng tôi cũng sẽ mang đến một hương vị mới lạ hơn cho bếp ăn nhà bạn.

Chúc gia đình bạn có những bữa ăn thật sự ngon miệng với đầu cá thu nhé!

Liên Hệ Với Chúng Tôi

VỀ IFARMER.VN

Liên Hệ Sứ Mệnh

Tài khoản : 0071000674734,Vietcombank, PGD Quang Trung, Huỳnh Trúc Mai

Tài khoản : 6280205399880, Agribank Đông Sài Gòn, Huỳnh Trúc Mai