Đầu cá cờ làm món gì ngon

Cũng như các loại cá biển khác, đầu cá cờ có thể nấu được vô vàn món ngon tốt cho sức khỏe:

1.Canh chua đầu cá cờ

Canh chua đầu cá cờ khá đơn giản nên ngày cả những ai vụng về bếp núc cũng có thể làm được nhé.

1.1. Nguyên liệu

• Đầu cá cờ: 1-2 cái
• Cà chua: 1 quả
• Hành tím: 1-2 củ
• Me chua: 3 quả
• Rau ngổ (rau ngổ điếc)
• Gia vị.

1.2. Sơ chế

• Đầu cá cờ: rửa sạch để ráo nước
• Cà chua: thái miếng vừa ăn
• Hành tím: băm nhỏ.

1.3. Chế biến- thưởng thức

• Hành tím: xào cho thật thơm
• Tiếp tục cho cà chua vào xào sơ
• Cho nước vào nồi và nêm gia vị kèm vài quả me to nếu muốn ăn chua, rồi đun sôi.
• Cuối cùng cho đầu cá cờ vào đun sôi tiếp khoảng 15 phút thì tắt bếp.
• Thưởng thức thôi nào. Canh chua đầu cá cờ ăn với cơm quả là món ăn đánh bại cơn nóng oi bức của mùa hè.

2. Lẩu đầu cá cờ nấu măng chua

2.1. Nguyên liệu

• Đầu cá cờ: 1-2 cái hoặc nhiều hơn tùy thích
• Măng chua: 300 gam
• Bún: 1kg
• Nấm rơm: 100 gam
• Cà chua: 2 quả
• Tỏi, ớt, hành.
• Gia vị: nước mắm, bột nêm, đường, gia vị nêm sẵn Lẩu Thái Aji-Quick…
• Rau ăn kèm: bắp cải, cải bẹ xanh, bông bí, đậu bắp, nấm kim châm, rau ôm, thì là, ngò gai...

2.2. Sơ chế

• Đầu cá rửa thật sạch để trong vòng 15 phút cho thật ráo.
• Cà chua cắt làm bốn, măng chua cắt ngắn vừa ăn, nấm rơm chẻ làm đôi.
• Ngò gai, rau om, thì là rửa sạch cắt khúc khoảng 2 cm.
• Hành, tỏi bóc thật sạch vỏ, băm nhuyễn.
• Các loại rau khác rửa sạch, cắt nhỏ và đặt vào dĩa.

2.3. Chế biến và thưởng thức

• Phi thơm hành tỏi đã băm nhuyễn, tắt lửa rồi cho một ít măng chua đã cắt ngắn vào xóc đều giúp măng thơm ngon và giòn. Sau đó cho ra nồi riêng.
• Tiếp tục cho nấm rơm, cà chua vào xào chung.
• Cho khoảng 1,5 lít nước kèm gói gia vị nêm sẵn Lẩu Thái vào nấu cho sôi tầm 5-10 phút cho ngọt nước.
• Cuối cùng cho phần măng chua, hành tỏi phi và nước mắm vào rồi tắt bếp là xong món nước lẩu.
• Cho đầu cá cờ vào rán sơ.
• Đặt nồi lẩu lên bếp, khi nước lẩu thật sôi cho đầu cá cờ đã rán sơ vào và nhúng rau, ăn kèm bún cùng chén nước mắm chanh ớt là ngon đúng điệu.

3. Đầu cá cờ chiên

3.1. Nguyên liệu

• Đầu cá cờ: 1-2 cái tùy vào số người ăn
• Hành tím, sả, ớt, gừng.
• Gia vị cần thiết: nước mắm, bột nêm, đường, muối, tiêu...

3.2. Sơ chế

• Đầu cá cờ rửa sạch với nước, rửa lại lần nữa với muối cho thật sạch và để ráo. Sau đó ướp gia vị muối, bột nêm, ớt, tiêu và để trong vòng 30 phút cho cá ngấm đều gia vị.
• Thái nhỏ hành tím, ớt, sả, gừng.

3.3. Cách nấu và thưởng thức

• Cho chảo dầu lên bếp để cho thật nóng thì đổ dầu vào chiên. Khi dầu chín bốc lên mùi thơm thì cho đầu cá cờ vào chiên, canh đến khi vừa chín thì gắp ra đĩa.
• Đổ dầu vào một chảo khác và cho hành, tỏi, sả gừng vào phi vàng rồi cho cá đã chiên vào lại đảo nhẹ cho cá và tất cả các nguyên liệu khác hòa quyện vào nhau đậm đà.
• Gắp cá ra dĩa chấm với nước mắm ớt tỏi ăn cùng cơm nóng với thơm thơm mùi sả, cay cay mùi ớt thì ngon tuyệt cú mèo.

Trên đây chỉ là 3 món ngon phổ biến gợi ý cho những ai đang loay hoay suy nghĩ đầu cá cờ làm món gì ngon. Chúc cả nhà có những bữa ăn thơm ngon bổ dưỡng và đong đầy tình yêu thương. Nếu cần hỗ trợ mua đầu cá cờ chất lượng thì hãy nhấc máy lên và alo ngay cho Ifarmer nhé!