Chả cá thát lát làm gì ngon

Cá thát lát nếu chế biến đúng cách sẽ không những vô cùng thơm ngon mà còn được xem là bài thuốc quý chữa được nhiều bệnh. Thịt cá thát lát chắc, dẻo, ít tanh và có mùi thơm rất đặc trưng nên rất được ưa thích. Ifarmer sẽ giới thiệu các món ăn ngon từ chả cá thát lát để các bạn cùng tham khảo nhé.

1. Lẩu cá thát lát

Lẩu cá thát lát là sự kết hợp độc đáo giữa vị thơm của cá thát lát, vị ngọt từ xương heo được ninh nhừ cùng một chút vị đắng của khổ qua tạo nên món ăn lạ miệng khó cưỡng. Để chế biến lẩu cá thát lát, bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu chính sau: cá thát lát (500 gram), mướp đắng (5 trái vừa), ống heo (500 gram), rau tần ô, cải bẹ trắng cùng một số gia vị cơ bản khác. Để món lẩu được ngon đậm đà, bạn cần chuẩn bị cá thát lát tươi sau đó bỏ xương và xay nhuyễn, tiếp tục ướp cá thát lát cùng một ít đường, bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu xay, hành lá, ớt băm và hành ngò đã cắt sẵn. Ướp đều hỗn hợp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh chờ đến khi ăn lẩu thì lấy ra dùng. Bước tiếp theo là nấu nước lẩu bằng cách ninh ống heo, chú ý vớt bọt thường xuyên để nước lẩu trong hơn nhé. Ninh ống heo trong vòng khoảng 2 giờ đồng hồ, vớt ống heo để riêng, nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

Cắt khổ qua thành những khoanh tròn nhỏ vừa ăn. Cho nồi nước dùng để trên nồi lẩu chuyên dụng, chờ cho nước sôi lại lần nữa thì dùng thìa múc từng miếng chả cá thát lát cho vào nồi, sau đó cho thêm khổ qua cùng các loại rau, nấm vào, chờ sôi là có thể thưởng thức rồi đấy. Món lẩu cá thát lát bạn có thể ăn kèm với bún rất hợp đấy.

2. Chả cá thát lát hấp trứng

Món ăn làm từ chả cá thát lát hấp dẫn và bổ dưỡng không kém đó là chả cá thát lát hấp trứng, món ăn rất dễ chế biến, nguyên liệu đơn giản và phù hợp với nhiều đối tượng. Đầu tiên, bạn cần có chả cá thát lát, trứng gà, hành lá, hành tím, ớt cùng các loại gia vị thông thường khác. Cách ướp chả cá thát lát cũng tương tự như món ăn ở trên, lưu ý rằng chả cá càng thấm đều gia vị thì càng dai và ngon hơn. Khi chả cá đã trộn nhuyễn, đập trứng cá vào lượng chả cá trên, để riêng lòng đỏ để ra bát riêng, dùng muỗng trộn đều để chả cá dần rời ra. Cho hỗn hợp ra dĩa và để vào nồi hấp. Hấp khoảng 10 phút, lấy lòng đỏ trứng đánh nhuyễn rồi đổ lên bề mặt chả cá hấp, dùng thìa quết đều ra để món ăn có màu sắc hấp dẫn hơn. Cho thêm hành tím và ớt trái lên bề mặt rồi hấp thêm khoảng 10 phút là có thể thưởng thức ngay. Món ăn có thể ăn riêng hoặc ăn kèm với cơm nóng đều rất ngon miệng. Các bạn cùng vào bếp làm thử món ăn này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay nhé.

3. Chả cá thát lát chiên

Để làm món ăn này ngon và đúng vị, bạn cần ướp chả cá thát lát tươi với đường, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay, hành tím, hành lá và tỏi băm. Dùng thìa hoặc tay để trộn đều hỗn hợp, dùng tay hoặc chày để quết cá, quết càng nhiều càng mạnh chả cá càng thấm vị và dai ngon hơn. Khi chả cá đạt đến độ dai lý tưởng, dùng tay vo tròn và ép dẹp từng miếng chả cá rồi chiên trên chảo dầu nóng, quan sát và lật 2 mặt của miếng chả cá cho đến khi hai mặt vàng đều thì vớt ra dĩa có lót giấy thấm dầu. Chả cá thát lát chiên vừa có mùi thơm đặc trưng của cá thát lát, bên ngoài giòn dai rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày thời tiết se lạnh như thế này. Vậy còn chần chừ gì mà không thực hiện ngay.

4. Canh khổ qua cá thát lát

Canh khổ qua cá thát lát là món ăn rất thanh mát, lạ miệng, đặc biệt trong những ngày hè nóng nực, uống một bát canh khổ qua cá thát lát không những có tác dụng giải nhiệt rất tốt mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Cách chế biến cũng vô cùng đơn giản, bạn chỉ cần nấu canh như bình thường, khi nước sôi thả chả cá viên đã ướp sẵn vào nồi, chờ nước dùng sôi thêm lần nữa thì để khổ qua vào, tắt bếp. Nêm nếm gia vị, vậy là đã có ngay nồi canh khổ qua cá thát lát thơm ngon cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

Trên đây là một số món ăn ngon làm từ chả cá thát lát, các bạn cùng tham khảo nhé. Chúc các bạn thành công.