Sầu riêng là loại trái cây có thể gây nghiện nếu bạn thử lần đầu tiên. Ngoài cách ăn trực tiếp, bạn cũng có thể chế biến thành nhiều món khác nhau để thưởng thức. Trong đó, kem sầu riêng là món ăn vừa thơm ngon, cách làm đơn giản, có thể biến tấu nhiều cách khác nhau. Chúng ta cùng tìm hiểu cách làm kem sầu riêng vẫn giữ nguyên mùi vị hấp dẫn của nó ở bài viết sau nhé.
Sản phẩm Liên Quan
Trái SầU Riêng
1. Cách làm kem sữa chua sầu riêng
Kem sữa chua sầu riêng là món ăn vặt lạ miệng cực kỳ hấp dẫn bởi hương vị chua chua ngọt ngọt, mùi thơm nức mũi từ những múi sầu riêng chắc chắn sẽ làm bạn sảng khoái vô cùng.
1.1. Nguyên liệu
Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu dưới đây:
- 1 gói sữa tươi không đường
- Sữa đặc: 190 gram
- Sữa chua không đường: 2 hộp nhỏ
- Nước lọc đun sôi để nguội: 220 ml
- Thịt sầu riêng: 50 gram
- Hũ đựng sữa chua có nắp đậy
- Hũ xốp có thể giữ được nhiệt
1.2. Cách làm kem sữa chua sầu riêng
Đầu tiên, cho cơm sầu riêng vào nồi, tán nhuyễn. Thêm nước lọc vào, nấu hỗn hợp trên với lửa to. Trong quá trình đun, dùng đũa khuấy đều hỗn hợp. Chờ nước sôi thêm khoảng 10 phút thì đổ thêm sữa đặc, khuấy đều và tắt bếp. Dùng rây để lọc lợn cợn từ thịt sầu riêng, để riêng ra tô. Chờ cho hỗn hợp nước hơi nguội bớt (nước vẫn còn ấm nóng khoảng 50 độ C là vừa), đổ tiếp bịch sữa tươi và 2 hũ sữa chua vào, khuấy đều cho hỗn hợp tan hoàn toàn vào nhau. Cho sữa chua vào hũ xốp, đậy kín nắp và ủ để sữa chua lên men. Có thể phơi nắng hoặc phủ khăn lên trên để quá trình lên men được nhanh chóng. Sau khi ủ từ 8-10 tiếng, mở nắp ra thấy sữa chua đã lên men, quyện dẻo vào nhau là món ăn đã thành công rồi đấy. Múc ra từng hũ đựng nhỏ, cho thêm cơm sầu riêng vào, đậy nắp và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh để dùng dần. Vậy là đã xong món kem sữa chua sầu riêng dẻo thơm ngon mịn vô cùng hấp dẫn rồi đấy.
2. Kem sầu riêng với sữa tươi
2.1. Nguyên liệu
- Cơm sầu riêng: 300 gram.
- Sữa tươi không đường: 1 bịch
- Nước cốt dừa: 200ml.
- Đường tinh: 100 gram
- Tinh chất vani: 1 muỗng
- Muối tinh
2.2. Cách làm kem sầu riêng với sữa
Cho sầu riêng, sữa tươi, tinh chất vani vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đun nước cốt dừa và đường cát sao cho đường tan hết. Cho nước cốt dừa và sầu riêng trộn đều với nhau. Đổ hỗn hợp kem vào khuôn và để trong ngăn đá tủ lạnh. Sau khoảng 4h là có thể thưởng thức. Kem sầu riêng thơm ngon và mát lạnh, có thể ăn kèm với bánh quế và dừa khô đều rất hợp vị. Kem sầu riêng sữa tươi có vị thơm, ngọt thanh của sầu riêng, vị béo của sữa, mùi thơm của vani, nước cốt dừa vô cùng ngon miệng.
3. Kem sầu riêng đậu xanh
Kem đậu xanh sầu riêng là món ăn vặt có chức năng giải nhiệt vô cùng hiệu quả, các bạn có thể chế biến và dùng món ăn này trong những ngày hè oi bức thì không còn gì tuyệt bằng.
3.1. Nguyên liệu
- Đậu xanh đã cà vỏ: 200 gram
- Sữa tươi không đường: nửa bịch
- Nước cốt dừa: 100ml
- Bột bắp, bột mì: 1 thìa
- Đường cát trắng, muối tinh
3.2. Cách làm kem sầu riêng đậu xanh
Rửa sạch đậu xanh, sau đó cho vào nước chút muối và ngâm đậu trong nước khoảng 6 tiếng cho đậu mềm và nở ra. Tiếp tục cho đậu xanh vào nồi và hấp chín. Múc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn, múc riêng ra tô.
Đun sôi phần nước cốt dừa, khi thấy nước sôi lục bục, cho tiếp tục sữa tươi, bột bắp, bột mì cùng một ít muối vào để tạo vị đậm đà và dẻo thơm cho món kem. Khuấy đều hỗn hợp rồi tắt bếp. Xay tiếp cơm sầu riêng cho nhuyễn mịn. Trộn đều phần đậu xanh, sầu riêng và nước cốt dừa với nhau, múc ra khuôn kem và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Chờ khoảng 6 tiếng cho kem đông là bạn đã có ngay kem đậu xanh sầu riêng thơm ngon, béo ngậy rồi đấy. Rất đơn giản phải không nào?
Vậy là Ifarmer đã giới thiệu xong cách làm những món kem ngon từ sầu riêng, các bạn hãy cùng áp dụng ngay những công thức trên để chế biến nhé. Chúc các bạn thành công.