Hạt dẻ cười hay còn được gọi là quả hồ trăn, là loại hạt dinh dưỡng rất tốt cho hệ tim mạch. Không những dễ ăn, thơm ngon mà còn có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Chúng ta cùng tìm hiểu một số cách chế biến hạt dẻ cười phổ biến để các bạn cùng tham khảo nhé.
Sản phẩm Liên Quan
Hạt Dẻ Cười
1. Cách chế biến hạt dẻ cười rang muối
1.1. Nguyên liệu
- Hạt dẻ: 1 kilogram. Nên chọn những loại hạt dẻ đều nhau về kích thước, vỏ màu vàng hoặc nâu. Vỏ trắng thường bị tẩy bằng hóa chất, không tốt cho sức khỏe.
- Muối: 1 muỗng
1.2. Cách chế biến hạt dẻ cười rang muối
Lấy khăn khô lau sạch bụi bẩn bám bên ngoài vỏ hạt dẻ trước khi tiến hành rang muối. Lấy nồi to đặt trên bếp, chú ý để lửa nhỏ. Khi chảo đã nóng, cho hạt dẻ cười vào nồi và đảo đều tay, liên tục để hạt dẻ không bị cháy. Rang hạt dẻ khoảng 5 phút thì cho tiếp muối vào, tiếp tục đảo đều tay. Nếu bạn ngửi thấy mùi thơm và muối đã quyện đều vào hạt dẻ thì có thể tắt bếp, chờ cho hạt dẻ nguội là có thể thưởng thức ngay. Rất đơn giản và vô cùng nhanh chóng, bạn có thể vào bếp thử ngay nhé.
1.3. Thưởng thức
Hạt dẻ cười sau khi rang xong có thể ăn ngay, có thể kết hợp với uống trà gừng nóng để tăng thêm hương vị nhé. Món ăn rất thích hợp để nhâm nhi trong những ngày thời tiết se lạnh, lễ Tết. Nếu dùng không hết trong một lần, bạn có thể bảo quản trong hộp kín, bảo quản nơi thoáng mát, khô ráo để dùng dần nhé.
2. Cách làm sữa hạt dẻ cười
2.1. Nguyên liệu
- Nhân hạt dẻ cười: 50 gram
- Yến mạch: 50 gram
- Nước lọc: 1 lít
- Đường phèn
2.2. Cách làm sữa hạt dẻ cười
Rửa sạch hạt dẻ cười với nước sạch, sau đó ngâm trong nước hòa với một ít muối từ 10-12 tiếng cho hạt dẻ mềm ra.
Yến mạch ngâm nước khoảng 4 tiếng, khoảng 30 phút thay nước một lần tránh yến mạch bị chua.
Sau khi ngâm đủ số tiếng, bạn vớt hạt dẻ ra, trần qua nước sôi, vớt ra rổ để ráo.
Cho cả yến mạch và hạt dẻ cười vào máy xay sinh tố cùng nước lọc. Dùng rây hoặc vải sạch để lọc bỏ xác hạt. Đun sữa trên lửa nhỏ, cho đường phèn vào (lượng ít hay nhiều tùy thuộc vào khẩu vị) khuấy đều tay cho đến khi sữa sôi lăn tăn khoảng 10 phút thì tắt bếp. Đổ ra ly thủy tinh, chờ cho bớt nóng rồi thưởng thức nhé. Nếu dùng không hết có thể cho vào bình, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh vào dùng dần trong 2 ngày đổ lại.
3. Cách làm bánh hạt dẻ cười
3.1. Nguyên liệu
- Hạt dẻ cười: 30g nhân sạch vỏ
- Tỏi: 3 nhánh
- Phô mai: bát nhỏ
- Rau mùi Ý
- Dầu oliu: 100ml
- Trứng gà: 2 quả
- Sữa tươi: 300ml
- Bơ: 30ml
- Muối: thìa nhỏ
- Bột mì: 130 gram
3.2. Cách làm bánh mì hạt dẻ cười
Đầu tiên, cho tất cả các nguyên liệu gồm hạt dẻ cười, phomai, rau mùi Ý và dầu ô liu vào máy xay, xay nhuyễn.
Để 2 quả trứng gà vào tô, dùng máy đánh trứng hoặc đũa đánh đều tay, tiếp tục đổ sữa và bơ vào, khuấy đều hỗn hợp. Thêm bột mì, đánh cho đến khi hỗn hợp quyện đều vào nhau, bột mì không còn bị vón thành cục là được.
Cho hỗn hợp đã xay nhuyễn từ máy xay đổ vào hỗn hợp trứng và trộn đều, để nguyên.
Bước tiếp theo là chế biến bơ. Cho bơ vào khay nướng, bật lò nướng ở nhiệt độ là 230 độ C, chờ bơ tan chảy lại cho tiếp hỗn hợp bánh đã trộn đều ở trên vào từng khay bánh, đổ khoảng nửa khay, không đổ đầy. Nướng ở nhiệt độ 430 độ F, 230 độ C, cho bánh nở đều, sau đó hạ nhiệt độ xuống 400 độ F và nướng thêm khoảng 15 là tắt lò. Lấy bánh ra, để nguội bớt là có thể thưởng thức được ngay.
3.3. Thưởng thức
Bánh có thể ăn kèm với trà nóng hoặc trà sữa tùy sở thích. Bánh có vị thơm của phô mai, mùi béo của bơ và mùi thơm của hạt dẻ cười, rau mùi Ý. Vỏ ngoài giòn tan, bên trong mềm nóng vô cùng hấp dẫn.
Ifarmer đã giới thiệu một số cách chế biến hạt dẻ cười để các bạn cùng tham khảo. Cùng thử ngay và chia sẻ thành quả cùng Ifarmer nhé. Chúc các bạn thành công.