Cách chế biến cá thu cho bé

Chế biến cá thu cho bé, chúng ta cần cân nhắc độ tuổi của bé để có cách chế biến phù hợp. Ifarmer sẽ hướng dẫn cách chế biến cá thu cho bé với hai trường hợp: Bé dưới một tuổi và bé từ một tuổi trở lên.

1. Cách chế biến cá thu cho bé dưới một tuổi

Cháo cá thu cho bé dưới một tuổi (Ảnh: VNshop)

Đối với các bé dưới một tuổi, bữa ăn hằng ngày của các bé chủ yếu là sữa và cháo. Nhiều bé quá nhỏ hoặc có sức khỏe không tốt còn phải ăn cháo xay. Do đó, chế biến cá thu cho bé dưới một tuổi, chúng ta nên nấu cháo. Cách nấu cháo cá thu như sau:

Nguyên liệu

• 30 gram cá thu (chọn thịt cá thu phile)
• 50 gram rau củ (bí đỏ, cà rốt, khoai lang…) hoặc rau tùy thích.
• Một nắm gạo
• Nước mắm và dầu ăn cho bé (dầu oliu, dầu hạt cải, dầu cá hồi)

Sơ chế

Cá thu rửa thật sạch với nước muối và để ráo, ướp chung với một ít ướp mắm cho bé (nhiều gia đình không muốn cho bé ăn nước mắm quá sớm thì có thể không ướp). Lưu ý là phải rửa thật cẩn thận, vì chế biến cho bé chúng ta không thể ướp các gia vị hành, ớt, bột nêm, tiêu… nên rửa không sạch cá sẽ rất tanh.

Rau củ gọt vỏ, rửa sạch, thái thành hạt lựu hoặc băm nhỏ.( Nếu là rau thì chỉ cần rửa sạch, cắt mịn)

Gạo vo sạch.

Nấu cháo cá thu cho bé

Gạo cho vào nồi nước sạch, khoảng 500ml, ninh nhỏ lửa cho đến khi hạt gạo nở bung, cháo nhừ. Trong quá trình ninh cháo, khi thấy gạo bung sơ sơ, cho rau củ vào ninh chung. Sau đó, cho cá thu vào nồi và tiếp tục ninh cháo đến khi cá chín. Nếu cá chưa chín nhưng nồi cạn nước, tiếp tục cho nước vào thêm để ninh. Nếu sử dụng rau thì trước khi tắt bếp, cho rau vào đảo đều, đợi nồi cháo sôi thêm một lần nữa thì tắt bếp.

Vớt riêng cá thu và rau củ từ trong nồi cháo, nghiền nhỏ cá và rau củ nếu cho bé ăn không cần xay. Đồng thời, cẩn thận loại bỏ xương trong cá. Trong trường hợp cần xay cháo cho bé, thì chỉ cần để cháo nguội một chút, loại bỏ xương cá và trực tiếp cho vào máy xay.

Múc cháo ra bát hoặc tô, để nguội là bé đã có thể thưởng thức.

Thưởng thức cháo cá thu

Nhỏ vài giọt dầu ăn cho bé lên bát/ tô cháo, trộn đều là có thể trực tiếp cho bé ăn rồi. Nếu sức khỏe và cơ địa của bé đảm bảo, có thể nhỏ thêm vài giọt nước mắm để bé ăn ngon hơn. (Thông thường, dưới một tuổi, ngoài các vị tự nhiên như vị ngọt từ rau củ, bé vẫn chưa được cho ăn đồ ăn có ngũ vị rõ ràng)

2. Cách chế biến cá thu cho bé trên một tuổi

Trên một tuổi, ngoài cháo ra, bố mẹ đã bắt đầu tập cho bé ăn cơm dần. Và ở tuổi này, bé cũng đã có thể gặm đồ ăn, ăn kèm thêm thức ăn. Lúc này, cá thu có thể chế biến thành món kho cho các bé ăn với cơm.

Nguyên liệu

• 300 gram cá thu( nên chọn phile cá thu để tránh xương cho bé)

Nên chọn Phile cá thu để chế biến món ăn cho bé nhằm hạn chế xương cá (Ảnh: ma24h.com)

• Một củ hành tươi
• 100 ml nước dừa tươi
• ¼ muỗng đường trắng
• Ba muỗng dầu ăn cho bé
• Hai muỗng nước mắm

Sơ chế

Cá thu rửa sạch với nước muối, cắt lát và ướp chung với nước mắm + đường trắng trong khoảng 30 phút.

Hành củ bóc vỏ, cắt thành bốn.

Kho cá thu cho bé

Cho dầu ăn vào nồi, đổ cá vào lật các mặt chín sơ. Sau đó, đổ 100ml nước sạch vào nồi, thêm hành củ và đậy nắp kho cá. Sau khi nước cạn, vớt hành củ ra loại bỏ, cho 100ml nước cốt dừa vào tiếp tục kho nhỏ lửa. Cần loại bỏ hành củ vì hành củ lúc này được sử dụng để loại bỏ mùi tanh cá, các bé chưa chưa cần thiết dùng hành củ để chế biến món ăn lúc này. Đến khi cá chín, có màu vàng ươm đẹp mắt thì tắt bếp.

Thưởng thức cá thu kho

Cho bé ăn cơm gạo dẻo mềm với cá thu kho. Lưu ý là nên múc từng miếng cá thu kho ra bát riêng, nghiền hoặc tách ra từng miếng nhỏ, loại bỏ xương rồi mới cho bé ăn. Có thể thêm một chút dầu hạt cải, hoặc dầu oliu lên cơm để kích thích vị giác cho bé ăn ngon hơn.

Về cơ bản, các bé còn nhỏ tuổi, sức đề kháng, hệ tiêu hóa và răng miệng đều khiến các phụ huynh tốn nhiều thời gian cho việc chế biến món ăn cho bé. Ifarmer đã hướng dẫn cho bạn cách chế biến cá thu cho bé ngon, đơn giản, phù hợp và an toàn với từng độ tuổi. Hy vọng dựa theo cách chế biến cá thu ở trên, các bé có thể ăn ngon hơn, và ăn nhiều hơn.