Các loại bánh làm từ khoai lang

Trời se se lạnh là lúc thích hợp để làm các món bánh từ khoai lang để cả gia đình cùng thưởng thức. Cùng Ifarmer bỏ túi những công thức làm các loại bánh đơn giản từ khoai lang ngay nhé.

1. Bánh khoai lang hấp

Với những ai đang trong chế độ giảm cân mà đã quá quen thuộc với món khoai lang luộc, thì khoai lang hấp là món ăn bạn nên thêm ngay vào thực đơn của mình, vừa ngon miệng, chế biến đơn giản mà mùi vị cực mới lạ.

Bạn chỉ cần chuẩn bị một ít khoai lang tím, bột nếp, bột gạo, sữa đặc, sữa tươi, một ít muối và đường là có thể chế biến món ăn này rồi.

Đầu tiên, rửa sạch và cắt khoai lang tím thành những khoanh nhỏ, ngâm qua vào thau nước muối loãng, rửa lại với nước sạch rồi vớt ra để ráo. Tiếp tục hấp cho khoai chín là được. Tán nhuyễn khoai lang rồi chia thành 2 phần riêng lẻ. Phần đầu tiên cho thêm chút sữa đặc, sữa tươi vào trộn đều. Phần thứ 2 nhào với bột gạo và bột nếp, chú ý đừng để khoai bị vón cục, có thể dùng rây để lấy phần bột mịn. Tiếp đến cho dầu ăn vào nồi dùng để hấp bánh. Sau đó rải đều phần bột đã rây vào nồi rồi cho tiếp hỗn hợp khoai nghiền rồi và tráng đều để mặt bánh không bị loang lổ. Hấp cách thủy trong khoảng 30 phút, cuối cùng có thể lấy bánh ra và thưởng thức ngay. Bánh khoai lang hấp không sử dụng dầu ăn nên tốt cho việc giảm cân. Các bạn có thể thử ngay theo phương pháp trên nhé.

2. Bánh khoai lang nướng

Bánh khoai lang nướng là món ăn cực kỳ thơm ngon, nhất là trong thời tiết se lạnh thế này. Bánh vừa giòn bên ngoài, vừa mềm thơm phần nhân phía trong, chắc chắn sẽ làm bạn không thể cưỡng lại sức hấp dẫn của nó.

Để làm món ăn này, đầu tiên bạn cần hấp chín khoai lang, rồi nghiền nát. Trộn khoai lang đã nghiền với bột mì, đường, muối, bơ, men nở cùng 1 quả trứng gà. Thêm một ít nước ấm và nhào bột cho đến khi bột dẻo và không dính tay là đạt tiêu chuẩn. Lấy màng thực phẩm ủ bột khoảng 3-4 tiếng cho bột nở gấp đôi so với ban đầu, thì lấy ra nhào tiếp thêm lần nữa. Lăn bột thành một thanh dài, rồi dùng dao cắt bột thành từng khúc, viên tròn lại và để riêng ra khay. Dùng tấm khăn sạch phủ khay bột và tiếp tục ủ bột khoảng 30 phút cho bánh nở thêm. Cho vào lò nướng, bật nhiệt độ 210 độ C, nướng trong vòng 5 phút. Lấy ra, quét thêm bên ngoài một lớp lòng đỏ trứng, cho vào lò nướng, tiếp tục nướng thêm khoảng 20 phút ở 210 độ C. Lúc này bánh chín vàng ươm, thơm lừng và vô cùng đẹp mắt. Bạn nên thưởng thức ngay khi còn nóng, kết hợp với trà nóng vô cùng hợp đấy.

3. Bánh khoai lang với trứng

Bánh khoai lang với trứng là món ăn vặt vô cùng thơm ngon với 2 mặt cạnh bên cháy xém, màu vàng ươm rất bắt mắt. Từng thớ bánh mịn và mềm, vỏ ngoài giòn thơm, có chút béo béo của trứng, cực kỳ hấp dẫn. Nguyên liệu để làm món bánh này cũng vô

cùng đơn giản, bạn chỉ cần chuẩn bị vài củ khoai lang, 2 quả trứng gà, cùng một chút bột mì và dầu ăn là có thể chế biến được. Cùng thử làm món ăn này cho cả gia đình thưởng thức nhé.

4. Bánh khoai lang nghiền chiên

Bánh khoai lang nghiền chiên hay còn gọi là bánh khoai lang mè đen là món ăn vô cùng thơm ngon, bổ dưỡng và cực kỳ dễ ăn cho mọi thành viên trong gia đình. Để làm món ăn này, bạn cần chuẩn bị 2 củ khoai lang to, khoảng 50 gram bột mì, 60ml sữa tươi cùng 2 muỗng mè đen. Đầu tiên, hấp chín khoai lang rồi tán nhuyễn. Cho bột mì, sữa tươi vào, nhào cho hỗn hợp quyện đều vào nhau. Nặn bánh thành những miếng tròn nhỏ đều nhau, rắc một ít mè đen lên mặt trên của bánh. Làm nóng dầu, rồi cho bánh vào chiên cho vàng đều cả 2 mặt là được. Bánh nên ăn khi còn nóng, tuy nhiên món ăn có khá nhiều dầu, do đó những bạn trong chế độ giảm cân cần lưu ý nhé.

Khoai lang ngoài luộc ăn như cách thông thường, còn có thể chế biến nhiều loại bánh khác nhau với những hình dáng và mùi vị cũng khác nhau. Ngoài những loại bánh Ifarmer đã giới thiệu ở trên, các bạn cũng có thể tham khảo thêm bánh khoai lang sợi, bánh khoai lang kén để chế biến thử nhé. Chúc các bạn thành công.