Ăn cá thu có tốt không?

1. Cá thu có hàm lượng dinh dưỡng cao

Cá thu là loại cá biển, thuộc họ cá thu ngừ. Trên toàn thế giới, cá thu có hơn 30 loài. Ở Việt Nam, có 7 loài phổ biến nhất, đó là: cá thu đao, cá thu vạch, cá thu ngàng, cá thu chấm, cá thu bông, cá thu ảo, cá thu vua.

Theo nghiên cứu của các chuyên gia, trung bình hàm lượng dinh dưỡng trong 100g cá thu gồm:

Nhiều loại khoáng chất và vitamin thiết yếu như A, B1, D, Sắt, Kẽm ...

305 kilocalories

19 gram Protein

50 miligam Canxi

95 miligam Cholesterol

520 miligam Kali

Cá thu chấm (Ảnh: bienvanguoi.wordpress.com

2. Ăn cá thu có tốt không?

Với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội như thế, cá thu chắc chắn là thực phẩm được nhiều gia đình ưa chuộng.

2.1. Cá thu là lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh

Những bệnh nhân huyết áp cao và bị tim mạch được khuyên ăn cá thu ít nhất từ 1 - 2 lần mỗi tuần giúp giảm hàm lượng Cholesterol trong máu, có lợi cho não bộ và ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Ngoài ra, những người có thị lực kém, mắc những bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, khô mắt, lượng Omega-3 trong cá thu là lựa chọn tuyệt vời để ngăn ngừa và kìm hãm sự phát triển của bệnh.

Trong cá thu chứa hợp chất chống oxy hóa coenzyme Q10 có tác dụng ngăn ngừa và loại bỏ các tác nhân gây ra và hạn chế di căn các tế bào ung thư. Hàm lượng Omega-3, Vitamin B12 và Canxi trong cá thu rất hiệu quả trong việc ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư nguy hiểm hiện nay như: ung thư vú, thận và dạ dày.

2.2. Cá thu và những lợi ích cho phụ nữ

Hàm lượng lớn Omega-3: 5.134 mg/ 100g cá giúp làm chậm sự lão hóa, tăng sự lưu thông máu, giúp làm sạch da và ngăn ngừa rối loạn nội tiết tố.

Vitamin A, Vitamin B và Protein giúp tăng khả năng đàn hồi của da, giúp da căng bóng và hạn chế sự phát triển của các nếp nhăn.

Với những người hay có những cơn đau trong thời kỳ kinh nguyệt thì cá thu là một lựa chọn tuyệt vời để làm bạn thoải mái, dễ chịu hơn.

Đặc biệt, cá thu là món ăn lý tưởng cho người béo giúp làm giảm lượng hooc-môn leptin - là nguyên nhân chính gây ra chứng bệnh béo phì.

2.3. Ăn cá thu rất tốt cho người già và trẻ em

Omega-3 làm tăng tốc quá trình trao đổi chất trong cơ thể, giảm quá trình oxy hóa giúp dẻo dai hơn, rất tốt cho việc mọc tóc và giảm bạc tóc ở người lớn tuổi.

Hàm lượng dinh dưỡng trong cá thu, đặc biệt là Vitamin D giúp xương dẻo dai, cải thiện giấc ngủ cho người cao tuổi.

Khác với thịt, chất đạm trong cá rất dễ tiêu hóa, đảm bảo vừa cung cấp đủ chất đạm lại không để dạ dày làm việc quá tải giúp bảo vệ dạ dày khá yếu ở trẻ nhỏ và người già.

Lượng DHA trong cá thu là thành phần quan trọng trong việc phát triển trí não và hệ thần kinh ở trẻ nhỏ, giúp phát triển trí thông minh của trẻ. Đối với người già, việc tăng cường DHA có tác dụng rất lớn trong việc phòng tránh bệnh đãng trí nhờ vào việc làm chậm quá trình lão hóa của não bộ.

3. Ăn cá thu cần lưu ý những gì?

Tuy có những lợi ích rất tốt trong việc ăn cá thu, tuy nhiên nếu ăn cá thu quá nhiều sẽ gây ra ngộ độc thủy ngân vì hàm lượng thủy ngân trong cá thu cao hơn so với mức bình thường. Đặc biệt, là phụ nữ có thai và đang cho con bú không nên ăn quá 280g/ tuần, người bình thường không nên ăn quá 560g/ tuần.

Cá thu có thể gây ngứa, nổi mề đay cho những người dị ứng thủy, hải sản.

Những loại cá thu to, giá thành cao càng ngày càng rất được ưa chuộng, do đó việc giở những mánh khóe để tăng trọng lượng, đánh tráo các loại cá xảy ra khá nhiều nên người tiêu dùng thông minh phải sáng suốt lựa chọn những địa điểm uy tín để mua, cách nhận dạng cá thu tươi như: da màu xanh đen, mang cá đỏ thắm, da và đuôi lành lặn.

Cá thu ướp đá bảo quản sau đánh bắt (Ảnh: haisansachcualo.com)

Từ những tác dụng trên, có thể nói ăn cá thu rất tốt cho sức khỏe - trừ một số trường hợp bị dị ứng với thành phần cá hoặc phải kiêng do phẫu thuật, hoặc có bệnh lý nhất định. Cá thu là một lựa chọn tuyệt vời cho sức khỏe, làm đẹp và tăng trí thông minh. Không những thế, có nhiều khung giá, chế biến món ăn đơn giản. Do đó, để phát huy cao nhất những lợi ích tuyệt vời của cá thu đối với sức khỏe của bản thân và gia đình, bạn cần có chế độ ăn uống hợp lý và thông minh trong việc chọn nguồn cá tươi ngon.