Tìm hiểu về cá cờ biển

2020-08-17 Nguyễn Thị Thu
  1. Đặc điểm chung

Cá cờ biển có vũ khí săn mồi sắc bén là hàm trên dài nhọn sắc bén như lưỡi kiếm (Ảnh: haisanmientrung)

Cá cờ biển còn được gọi là cá mũi kiếm, vì hàm trên của nó kéo dài, đầu nhọn hoắt như một mũi kiếm, vô cùng sắc bén và có lực sát thương cực lớn. Loài cá này thuộc họ cá Buồm( hay còn gọi là họ cá Cờ), có thân hình dài, hình trụ, lưng màu xanh thẫm và bụng có màu bạc, mỏ dài, và là một loài cá ăn thịt.

Cá cờ biển có mặt ở hầu hết các vùng biển, sống gần bờ xung quanh các đảo và rạn san hô nên đánh bắt không quá khó. Ở nước ta, cá cờ biển có nhiều ở miền Trung. Hầu như quanh năm ngư dân đều có thể đánh bắt được cá cờ, tuy nhiên mùa bão biển động thì khá hạn chế, vì cá cờ biển ưa sinh sống ở tầng nước có nhiệt độ đột biến, không có sóng quá lớn.

  1. Giá trị dinh dưỡng

Cá cờ biển được đánh giá là loại cá biển cao cấp, vì thịt không có vị tanh, cảm giác mà thịt cá cờ đem lại cho người thưởng thức gần như giống ăn thịt gà.

Thịt cá cờ biển chứa ít chất béo, giàu Omega-3 cùng các loại vitamin, protein và nhiều khoáng chất tốt cho cơ thể. Đặc biệt, giống như cá hồi, cá cờ biển chứa nhiều DHA, rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ và những người cần bổ sung DHA hỗ trợ não bộ.

  1. Món ngon từ cá cờ biển

Chả giò cá cờ - một trong những món ngon từ cá cờ biển (Ảnh: haisanmientrung)

Chúng ta có thể chế biến hàng chục món ăn từ cá cờ biển. Các món ăn phổ biến nhất là chiên, nướng, sốt cà chua, nấu canh chua, kho hoặc nấu lẩu. Mỗi một cách chế biến đi kèm với một món ăn, cá cờ biển đều đem lại vị ngon khác biệt. Tuy nhiên, thịt cá vừa mềm vừa dai và vị ngọt tự nhiên là không hề thay đổi.

Các mẹ cũng được khuyên là nên làm chà bông cá cờ biển cho các bé ăn dặm. Vì chà bông cá cờ biển khá mềm, không dai như chà bông làm từ thịt. Lại có giá trị dinh dưỡng cao, có thể giúp các bé no ở các bữa ăn dặm dưới hình thức ăn vặt, tốt cho não bộ mà còn dễ ăn.

  1. Công dụng hỗ trợ trị bệnh

Nhiều người vẫn thắc mắc là cá cờ biển có tốt không? Câu trả lời là vô cùng tốt nhé! Nhờ lượng khoáng chất, vitamin và protein lớn có trong thịt cá, cá cờ biển có tác dụng giảm nguy cơ đột quỵ, hỗ trợ tim mạch khỏe mạnh, cân bằng nồng độ cholesterol, phòng ngừa chứng Alzheimer và suy giảm trí nhớ ở người già. Ngoài ra, cá cờ biển còn có tác dụng giảm viêm nhiễm và là thức ăn đặc biệt cho những người béo phì, người ăn kiêng và trong quá trình giảm cân do không chứa nhiều chất béo, và bổ sung đủ lượng đạm cần thiết cho cơ thể.

  1. Hoạt động mua bán cá cờ biển

Ngoại trừ mùa gió bão biển động, các khoảng thời gian khác trong năm, ngư dân đều có thể đánh bắt được cá cờ biển, do đó, cá cờ biển không phải là sản phẩm quá hiếm, tuy nhiên, do có giá trị dinh dưỡng cao, đánh bắt gần bờ nên so với các loại cá biển khác giữ được độ tươi ngon hơn, nên giá cá cờ biển khá cao so với các loại cá biển khác. Nếu như cá mó có giá khoảng 120.000 VNĐ/ kg, cá ngân có giá khoảng 60.000 VNĐ/ kg… thì cá cờ biển có giá khoảng 180.000 VNĐ - 400.000 VNĐ/ kg tùy bộ phận cá.

Phile cá cờ biển có giá đắt nhất trong các bộ phận của cá cờ - 400.000 VNĐ/ kg (Ảnh: nguyenlieuandam)

Cá cờ biển ít khi xuất hiện ở các khu chợ quê, hiện nay được mua bán nhiều ở hệ thống các siêu thị hoặc trên các trang web bán thủy hải sản trực tuyến, dù là nguyên một con cá cờ biển hay từng phần, dù cá tươi hay cá hút chân không đông lạnh đều có. Ở các thành phố lớn, đặt hàng là có thể có ngay trong ngày.

Cá cờ biển rất được người Nhật ưa chuộng, vì nó vô cùng tốt cho não bộ và tim mạch. Ifarmer khuyên bạn nên bổ sung các món ăn chế biến từ cá cờ biển vào các bữa ăn của mình, vừa thơm ngon dễ ăn lại giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Ăn cá cờ biển khoảng 2 - 3 bữa trong một tuần, bạn đã cung cấp cho cơ thể rất nhiều protein, vitamin, omega 3 … cần thiết để bảo vệ sức khỏe và có trí nhớ tốt hơn, não bộ ưu việt hơn rồi đấy.

Liên Hệ Với Chúng Tôi

VỀ IFARMER.VN

Liên Hệ Sứ Mệnh

Tài khoản : 0071000674734,Vietcombank, PGD Quang Trung, Huỳnh Trúc Mai

Tài khoản : 6280205399880, Agribank Đông Sài Gòn, Huỳnh Trúc Mai